Cá Nục Kho Mật Mía

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cá Nục Kho Mật Mía

Mật mía là đường chậm, chỉ là nước mía ép ra rồi cô đặc lại nên không qua xử lý công nghiệp rồi dùng chất tẩy trắng như cách làm đường tinh luyện. Độ ngọt của mật mía cũng không cao, vị không gắt, mà lại còn thơm, màu đẹp nên dùng kho thịt, cá, ... rất thơm ngon.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, bỏ ruột, rửa nước muối loãng. Để ráo rồi dùng khăn sạch thấm thật khô thì chiên không văng dầu.

* Bước 2

Cho mỡ vào nồi hoặc chảo sâu lòng, chiên sơ rám da cá.

* Bước 3

Thêm hành tỏi gừng vào chảo chiên cá cho thơm rồi thêm các gia vị kho cá, đoạn thêm 1 chén nước sôi xâm xấp mặt cá đun sôi. Hạ lửa nhỏ kho liu riu nước cạn sệt lại nhấc xuống rắc hành lá xắt nhỏ và tiêu xay là được. Ăn kèm cơm nóng rất ngon.