Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate

Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate

Name: Cách nấu món Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate

(Pumpkin Pudding with Chocolate Sauce) Pudding là một món tráng miệng thông dụng phương tây. Điểm khác so với bánh flan là không hấp/nướng chín và thường dùng gelatin và làm lạnh để bánh đông lại. Món này mình học được ở Tasty Japan. Bí đỏ nhiều khoáng chất, vitamin A, kết hợp với sauce chocolate tạo cảm giác khá lạ miệng. Mời cả nhà cùng thử nhé! 🌿🌿😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

2.5 giờ

Phần

Pudding:

200 g

bí đỏ

200 ml

sữa tươi

100 ml

whipping cream

50 g

mật ong

6 g

Gelatin

Phần

sauce chocolate:

30 g

Chocolate chip

30 ml

Whipping cream

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đỏ bỏ vỏ cắt khối vuông 2cm

* Bước 2

Ngâm nở gelatin bột ít nhất 10 phút với lượng nước lạnh gấp 5 lần. (vd 10g gelatin thì ngâm 50g nước) sau đó quay 20s trong lò vi sóng để gelatin tan hoàn toàn

* Bước 3

Quay bí đỏ trong lò vi sóng 600W 5 phút hoặc hấp chín

* Bước 4

Khuôn mình dùng cho bánh này là khuôn bundt kim loại, có lõi giữa. Đường kính 20cm. Mình làm nguyên liệu cho 2 người ăn nên đổ 2/3 khuôn. Bạn có thể dùng bất kỳ loại khuôn kim loại, silicone,... Cũng được theo sở thích nhé.

* Bước 5

Mình dùng cối xay cầm tay. Cho vào thố mật ong.

* Bước 6

Kế đến là bí đỏ, sữa tươi, whipping cream, gelatin

* Bước 7

Xay mịn. Bước này b nếm thử xem ngọt theo khẩu vị chưa nhé. Mình làm hơi nhạt để khi ăn rứoi sốt chocolate ngọt lên là vừa

* Bước 8

Rây lại trút vào khuôn. Để lạnh ít nhất 2h trong ngăn mát.

* Bước 9

Làm sốt chocolate: cho kem tươi ra chén thủy tinh, cho vào lò vi sóng quay 1 phút để kem ấm nóng, thêm chocolate chips khuấy đền cho tan chảy hoàn toàn. Để nguội bớt. Pudding hơi ngọt khi kết hợp với sauce chocolate ngọt đậm là vừa.