Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thạch Bông Cỏ Đài Loan (Aiyu Jelly)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bòn BonThạch Bông Cỏ Đài Loan (Aiyu Jelly)
Nếu bạn nào là fan của trà sữa Gong Cha thì chắc đã biết ạ! Aiyu là một loại thạch khá phổ biến tại Đài Loan. Trong các khu chợ đêm ở ĐL, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gian hàng bán món nước chanh cùng thạch bông cỏ Aiyu thơm mát. Hạt này người ĐL gọi là hạt Ái Ngọc, quả sau khi thu hoạch dùng dao bổ dọc và lộn phần hạt ra ngoài mang phơi khô. Có 2 loại, loại còn vỏ và loại bỏ vỏ chỉ còn hạt như hình dưới. Với vị thanh mát lại dễ dùng, thạch bông cỏ Aiyu có thể dễ dàng kết hợp với bất kì thức uống nào, đặc biệt với các vị trái cây.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
4 giờ
50 g
hạt bông cỏ Aiyu
0,8 lit
Nước khoáng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt aiyu 50g, một túi vải sạch để vò hạt. Hạt aiyu chính gốc Đài Loan sẽ cho ra màu thạch vàng nhạt.
* Bước 2
Đổ hạt bông cỏ vào túi vải
* Bước 3
Chuẩn bị 0.8 lít nước khoáng lavie, vĩnh hảo,... nước khoáng thiên nhiên sẽ hiệu quả hơn là nước máy đã xử lý hoá chất.
* Bước 4
Chuẩn bị một cái rây nhỏ
* Bước 5
Buộc miệng túi lại, nhúng túi xuống ngập nước, dùng hai tay vò mạnh, vò vài lần thì vắt sẽ thấy nước hơi có chất nhớt và từ từ chuyển màu sậm hơn. Cứ vò và vắt nhiều lần.
* Bước 6
Sau khi vò khoảng 10 phút thì túi hạt không còn ra nhớt và bọt nữa
* Bước 7
Dùng rây lọc nước thạch ra tô. Thạch lúc đông lại sẽ có vị hơi chua nên bước này bạn cho thêm xíu đường cát hay đường phèn hoà tan để bớt vị chua.
* Bước 8
Để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng được một tô thạch bông cỏ. Nếu lỡ không đông bạn cho 1 chút chuối sứ ép sẽ đông lại nhé.
* Bước 9
Cắt nhỏ miếng vừa ăn. Phần còn lại để ngăn mát dùng trong ngày. Thạch có để tủ lạnh cũng từ từ chảy nước ra, nên vò mới đông dùng ngay là ngon nhất.
* Bước 10
Vắt thêm ít nước chanh, thêm đá và nước đường, thêm quả kỷ tử nếu thích.
* Bước 11
Măm măm thơm mát tới tận ruột nha. Thạch này bạn mix sữa chua, trà sữa các loại, hạt chia hạt é,.... đều rất mát và hợp nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne