Măng Rừng Khô Xào Chay

Name: Cách nấu món Măng Rừng Khô Xào Chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Măng Rừng Khô Xào Chay

Đợt đi rừng chơi mình mua được gói măng rừng của đồng bào dân tộc phơi. Hôm nay ngày chay lấy ra làm thử món xào. Mình thích măng nấu các thể loại vì nó giòn và nấu với món gì đều thấm vị món đó, nhiều khi chỉ gắp ăn măng không. Có người bảo ăn nhiều măng đau lưng, mình chắc không có nhiều măng rừng để ăn rồi nên chả thấy đau gì cả ahihi 😅

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

200 g

măng khô rừng đã sơ chế

1/4 củ

cà rốt

1/2 củ

hành tây

50 g

bông hẹ

1 bìa

đậu hũ

50 g

nấm bào ngư

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế măng khô: măng khô ngâm nước 12 tiếng.

* Bước 2

Luộc măng 2-3 lần, mỗi lần đổ bỏ nước cũ thay nước mới

* Bước 3

Cắt bỏ những phần già, tước thành sợi vừa ăn.

* Bước 4

Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng 15 phút, tước miếng vừa ăn

* Bước 5

Hẹ cắt khúc, cà rốt bào sợi

* Bước 6

Đậu hũ xắt sợi

* Bước 7

Bắc chảo phi hành tỏi (hoặc boa rô) thơm, sau đó cho măng, nấm vào đảo đều, nêm gia vị chay, tiếp đến cho cà rốt, bông hẹ, đậu hũ vào đảo nhẹ tay, nêm lại.