Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Xíu mại Đà Lạt

Xíu mại Đà Lạt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Xíu mại Đà Lạt

#bepcomnha #Daisucookpad2022 Bánh mì xíu mại là một trong những món phải thử khi đến với Đà Lạt. Khác với những nơi khác xíu mại không được cho vô bánh mì mà bánh mì sẽ được chấm vô chén nước dùng nóng hổi, ngọt thơm lại hơi cay cay kèm với viên xíu mại và da heo 😋 * MC ( muỗng ăn cơm) *Mcf ( muỗng cà phê)

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

60 phút

500 gram

thịt nạc dăm xay

200 gram

da heo

200 gram

mỡ heo

100 gram

cà rốt, đu đủ bào sợi

100 gram

hành tím băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vô thịt xay 1MC hành tím băm + 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm + 1/2 Mcf tiêu, trộn đều để ướp 15 phút. Sau đó vô thành những viên tròn vừa ăn.

* Bước 2

Da heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. _ Cho da heo vô nồi đổ ngập nước, cho vô vài lát gừng + 1/2 Mcf muối, luộc cho chín rồi vớt ra cắt miếng nhỏ.

* Bước 3

Mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu to rồi cho vô nồi nước luộc sơ. _ Vớt mỡ cho vô chảo thắng tóp mỡ vàng giòn, vớt ra rây để ráo dầu.

* Bước 4

Cho hết phần hành tím băm vô chảo mỡ nước, phi cho hành vàng giòn. _ Cho vô chén 1MC ớt bột rồi múc 1 ít phần mỡ hành phi đổ vô chén ớt để làm ớt sa tế.

* Bước 5

Cho 1/2 Mcf ớt bột vô chảo mỡ hành phi đảo đều rồi đổ vô 1,2 lít nước, nấu cho nước sôi thì cho từng viên thịt vô. (Nếu không ăn được cay thì không cần cho ớt bột)

* Bước 6

Nêm vô nồi nước 2MC đường + 1MC hạt nêm + 2MC nước mắm, nấu cho nồi nước sôi lại, vớt bọt rồi đậy nắp lại nấu 15 phút.

* Bước 7

Sau 15 phút thì cho da heo vô rồi nấu thêm 10 phút nửa. Tiếp đó cho tóp mỡ vô nêm nếm vị vừa ăn theo khẩu vị của mình rồi hạ thật nhỏ lửa để giữ nóng nồi xíu mại.