Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Dưa chua

Dưa chua

Name: Cách nấu món Dưa chua - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Dưa chua

#comnhadongian Dưa chua là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích trong bữa cơm. Có thể dùng để ăn kèm với các món kho, để kho thịt, để xào hay nấu canh đều rất ngon 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1,2 kg

rau cải dưa

30 gram

hành lá

trái ớt hiểm

80 gram

muối hạt

20 gram

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải dưa mua về tách ra từng bẹ,đem đi phơi 1 nắng cho héo rồi đem vô rửa sạch dưới vòi nước cho sạch đất cát.

* Bước 2

Cho 30 gram muối vô 1,5 lít nước quậy cho tan muối. Cắt cải dưa thành khúc vừa ăn, ngâm vô thau nước muối 5 phút. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.

* Bước 3

Cho vô nồi 1,5 lít nước + 50 gram muối hạt + 20 gram đường nấu Cho sôi rồi để nguội khoảng 60 độ. Hủ thủy tinh rửa sạch rồi trụng với nước sôi đem phơi nắng cho thật khô.

* Bước 4

Hành lá rửa sạch cắt khúc ớt rửa sạch, để ráo nước

* Bước 5

Xếp 1 lớp cải dưa rồi 1 lớp hành + ớt cho tới hết vô hủ thủy tinh

* Bước 6

Đổ nước ngâm vô ngập rau, lấy 1 bịch nước sạch đè lên trên để cho rau không bị nổi lên trên mặt nước.

* Bước 7

Đậy nắp hủ lại để chỗ thoáng mát, 3 ngày sau là dùng được rồi. Thành phẩm dưa chua lên màu vàng đẹp, giòn tan, không bị nổi váng, không bị úng.