Lươn sốt teriyaki ăn kèm khoai tây nghiền và măng tây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhà Vân

Lươn sốt teriyaki ăn kèm khoai tây nghiền và măng tây

#bingo #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lươn làm sạch, lách bỏ xương, khía ngang vài đường cách nhau khoảng 2cm, khía nhẹ tránh đứt rời. Ướp với 1/2 thìa sữa chua bột nghệ, 1 nhánh tỏi, 1/2 thìa cà phê dầu hào, ít dầu ăn bóp đều. Ướp khoảng 10 phút. Sử dụng chảo chống dính, cho 2 thìa dầu ăn vào láng đáy chảo. Áp chảo chín vàng 2 mặt lươn. Có thể lươn tươi sẽ bị cong lưu ý khi cho lươn vào chảo lấy phớ hoặc muôi bằng ép lươn vào mặt chảo

* Bước 2

Khi lươn chín, bỏ riêng ra đĩa, lau qua mặt chảo bỏ vụn cháy. Thêm 1 thìa dầu ăn, cho măng tây vào đảo, thêm vài hạt muối và 1 nhánh tỏi dập dập. Măng chín khá nhanh khoảng 30s_ 1 phút là được. Sử dụng chính chảo đấy thêm 1 nhánh gừng thái sợi vào đảo thơm. Cho lươn ngược trở lại chảo. Pha sốt: 1 xì dầu: 1 đường: 1/2 dấm gạo: 2 nước. Hạ nhỏ lửa đổ sốt vào rim đến khi cạn, khi rim lật mặt lươn cho ngấm đều