Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bề bề bóc nõn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nhà VânBề bề bóc nõn
Bề bề hay còn gọi tôm tít. Là loại khá khó trong việc bảo quản cấp đông. Nếu ai không biết cứ mua về sống tươi cấp đông ngay đến khi bỏ ra thịt sẽ vữa mất ngon. Nếu muốn để dành ăn dần thường sẽ được chế biến bóc nõn cất tủ đông, ăn đến đâu bỏ ra đến đấy. Bề bề bóc nõn thường được dùng để nấu mỳ, bún ăn sáng, nấu canh rau. Hoặc món ăn chơi như chiên, rim mắm me, hay làm nem hải sản.
#TapDeVang23
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bề bề mua về rửa qua nước. Đổ vào nồi, xửng hấp chín. Lưu ý bề phải hấp chín hoàn toàn (khoảng 15 phút) có thể qua sát bề bề chuyển màu, thịt bên trong co lại tách ra khỏi lớp vỏ. Đổ ra rổ/ chậu để nguội
* Bước 2
Sử dụng kéo cắt rời phần đầu và thân. Cắt tiếp rìa xung quanh thân bề. Cắt hơi sâu 1 chút, hơi chớm vào phần thịt bề bề. Lật phần bụng có chân bơi cắt hết toàn bộ phần chân bơi sát vào đến vỏ. (Bí quyết tách dễ thịt bề bề nằm ở bước cắt cân bơi do giữa chân bơi và phần vỏ trên lưng bề bề có liên kết với nhau bằng hệ thống dây không cắt vẫn có thể lật được nhưng sẽ hơi nát và phải dùng lực nhiều)
* Bước 3
Vẫn tư thế nửa phần bụng chân bơi lên. Lấy dao nhỏ chặn giữ thịt bề vào phận vỏ trên lưng, vừa chặn vừa lấy tay còn lại nhấc nhẹ phần vỏ dưới bụng lên. Vừa nhấc vừa đi dao, dao đi đến đâu nhấc đến đấy. Sau khi nhấc hết chỉ cần lật ngược lại lấy tay nhấc nhẹ thịt bề ra khỏi vỏ.
* Bước 4
Xếp thịt gọn vào hộp cấp đông từng lớp hoặc rim mắm/ chiên ngay tuy nhiên bề khá dễ vỡ, khi nấu tránh thau tác đảo nhiều
* Bước 5
Phần đầu có thể để giã nấu canh, hoặc có thời gian có thể bóc tiếp phần đầu như bóc cua, 2 cái càng bề bề khá nhiều thịt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne