Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mỳ Quảng bò
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcMỳ Quảng bò
Mình thích nhất ăn mỳ Quảng bò, dù đây không phải là kiểu nước nhân truyền thống của món này
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănthịt bò
trứng gà
cà chua
thơm nhỏ
sợi mỳ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình thích dùng diềm thăn hoặc sườn dây vì vừa có nạc vừa có mỡ, nấu sẽ rất thơm và nhanh mềm. Nếu không có thì bạn dùng nạm cũng được nha. Thịt bò thái lát hơi dày, bản lớn. Ướp: 1 muỗng canh củ nén hoặc hành tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn đều để 30’ cho thấm
* Bước 2
Cà chua bỏ hạt bỏ vỏ, băm nhuyễn. Mình chỉ dùng 1 trái để tạo độ ngọt thơm cho nước nhân thôi. Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho củ nén hoặc hành tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua vào xào cho mềm, miếng thơm bạn vắt lấy nước vào luôn, cho thịt bò đã ướp vào xào. Nước thơm giúp nước nhân ngọt và thịt bò nhanh mềm, khoảng 1 vá nước thơm thôi nha, nhiều là thịt bò sẽ bị bở ra đó. Khi thịt bò đã săn, thêm nửa chén nước vào, đậy nắp để nhỏ lửa đến khi thịt bò mềm, khoảng 30’
* Bước 3
Thịt bò mềm rồi thì thêm 1.5 tô nước vào, nấu sôi, mỳ Quảng kiểu QNĐN ít nước, nước nhân đậm đà nên mình sẽ thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm nữa, ai không thích mùi nước mắm thì thay bằng 1/2 muỗng cafe muối. Sôi lại là xong rồi đó.
* Bước 4
Nếu muốn ăn tôm thì tôm cắt bỏ râu, ướp với chút muối đường rồi cho vào nồi riêng, rim cho đến khi tôm săn chắc, vỏ trong và giòn. Hôm nay mình chỉ có bò và trứng thôi. Trứng gà luộc xong bóc vỏ, cắt làm 2, cho vào nồi luôn.
* Bước 5
Khi ăn cho rau sống cắt nhỏ vào tô, xếp mì lên trên, chan nước nhân với thịt bò, xếp trứng và tôm lên, rắc hành ngò và đậu phộng rang. Mỳ Quảng ĐN nước nhân chỉ xâm xấp, đủ thấm ướt sợi mỳ và rau thôi chứ không nhiều nước như bún nha. Dọn cùng chén nước mắm ớt, ớt xanh và bánh tráng mè nướng. Các phiên bản mỳ Quảng bò nhà mình đây ;)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne