Mì bò Đài Loan

Name: Cách nấu món Mì bò Đài Loan - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Mì bò Đài Loan

Thương nhớ món mì bò Đài Loan ở phố cổ Yongkang nên mày mò nấu thử. Cũng được nè, lần sau sẽ thêm cà chua nhiều hơn cho giống mì bò Yongkang, mì bò ở các quán khác thì không thấy cà chua😄

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò thái miếng vuông 3x3 hoặc thái miếng to dày khoảng 1cm. Ướp với 4 muỗng canh nước tương kikoman, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 đầu hành lá, 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Để tủ lạnh qua đêm.

* Bước 2

Hành tây, cà chua thái múi cau, đầu hành lá để khúc dài, gừng thái lát, tỏi lột vỏ để nguyên củ. Củ cải cắt khúc.

* Bước 3

Gia vị phở cho lên chảo rang cho thơm rồi cho tất cả vào giỏ lưới, cùng gừng và tỏi. Mình mua 1 gói gia vị phở, chỉ dùng 1/2 là đủ

* Bước 4

Cho cà chua hành tây hành lá vào xào, rồi cho thịt bò vào chung, xào săn, để cho thịt bò thấm

* Bước 5

Sau khoảng 20’, trút tất cả vào nồi ủ, mình thêm vào 2l nước xương bò đã hầm sẵn, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe đường phèn. Cho túi lưới đựng gia vị vào nồi luôn. Nấu cho sôi rồi cho vào nồi ủ, đậy nắp ủ qua đêm (8h) cho thịt bò nhừ

* Bước 6

Khi ăn trụng mì tươi hoặc mì trứng cho chín rồi cho vào tô, trụng 1 cây cải thìa cho vào rồi múc thịt bò + nước mì chan lên, rắc thêm ít hành lá. Trong hình là sợi mì udon có sẵn ở nhà cho vào ăn luôn, lười đi mua mì tươi 🤣 Măm món này lúc trời lạnh rất đã luôn ✌️Lần sau mình sẽ cho thêm xuyên tiêu vào để có món mì bò cay ;)