Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá sốt tắc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcCá sốt tắc
Trong tủ lạnh nhà mình luôn có sẵn 1 hũ nước tắc hoặc nước chanh nấu mật ong & gừng. Hôm nay đem cá dứa một nắng ra chiên, xong thử lấy nước tắc ra làm sốt, hoá ra hợp quá hợp. Ăn cơm cũng ngon mà nhậu cũng thích. Nhím nhà mình ăn hết 2 miếng cá với cơm luôn.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nấu nước tắc bạn xem trong công thức của mình nhé. Cách nấu tương tự cho tắc hoặc chanh.
* Bước 2
Mình luôn có sẵn một hũ như vầy trong tủ lạnh, khi bị cảm hoặc xay thì lấy ra pha với nước nóng uống ngay. Hoặc đem sốt cá, sốt tôm cũng tiện.
* Bước 3
Cá dứa một nắng bảo quản trong ngăn đông. Khi cần ăn thì lấy ra ngâm nước muối ấm 30’ cho bớt mặn. Sau đó mình rắc thêm ít đường vào cá, để 30’ nữa cho đường thấm vào cá rồi mới nấu.
* Bước 4
Xếp cá vào nồi chiên không dầu, không cần thêm dầu vì cá dứa có mỡ sẵn. Để 200 độ, 20’ cho cá vàng 2 mặt. Hoặc bạn chiên bình thường cho vàng 2 mặt.
* Bước 5
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, đập dập tỏi cho vào phi vàng. Mình dùng tỏi Lý Sơn, để cả lớp vỏ lụa cho vào càng thơm. Đập dập vài trái ớt bỏ chung vào. Khi tỏi đã vàng, rót 3-5 muỗng canh nước tắc đã nấu trước vào.
* Bước 6
Cho cá đã chiên vào chảo, để nước sốt sôi liu riu 1-2’, đảo đều cá. Rắc thêm ít ớt xắt lát vào cho đẹp. Cá một nắng đã mặn sẵn nên không cần thêm mắm, nếu cá nhạt thì nêm thêm mắm cho vừa ăn. Nước tắc có sẵn mật ong nên không cần thêm đường. Cũng không thêm nước. Bạn chỉ cần thêm bớt nước tắc cho vừa miệng là được.
* Bước 7
Dọn cá ra ăn nóng với cơm nha ;)
* Bước 8
Sốt tắc cũng có thể dùng với các loại cá thân dẹp, thịt trắng mềm khác như cá dìa, cá chẽm, cá basa...
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne