Trang chủ Món ăn Chè nếp đậu xanh bay cùng rồng

Chè nếp đậu xanh bay cùng rồng

Name: Cách nấu món Chè nếp đậu xanh bay cùng rồng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bích Hòa

Chè nếp đậu xanh bay cùng rồng

Hè về nóng bức nên món chè thường được quan tâm nhiều. Hôm trước đi ăn trưa thấy có món chè này nhưng họ làm với xoài, sữa và bột gì đó nhưng về nhà mình tự chế thêm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

200

gra nếp than hoặc nếp trắng

2 trái

thanh long nhỏ

2 thìa cà phê

bột sắn dây pha nước

100 gr

đường phèn

1/2 thìa

xúc gia vị muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp than ngâm khoảng 4 giờ và chuẩn bị đồ

* Bước 2

Thanh long đỏ, nhỏ xíu nhưng ngon, ngọt và đỏ

* Bước 3

Lột vỏ và chuẩn bị xay nhỏ

* Bước 4

Xay nhuyễn thanh long nhưng thanh long nhiều nước nên ta nấu bột sắn dây hơi đặc cùng đường phèn

* Bước 5

Xôi nếp gạo lứt phải ngâm lâu và đồ lâu hơn nếp thường, thêm chút đậu xanh nhưng ít thôi vì nhiều quá sẽ không kết dính. Thêm lá dứa khi đồ cho thơm

* Bước 6

Lấy cái ly nhỏ hoặc ly rượu tráng qua nước lọc và nén xôi vào sau đó vỗ ra đĩa hoặc tô cũng có thể dùng nếp than lứt. Nếp này phải nhai kỹ mới béo và ngon.