Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chẳm chéo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pi HaChẳm chéo
Đây là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của người Thái ở Tây Bắc, vừa là món ăn dân dã lại vừa là món đặc sản núi rừng. Thường dùng để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Dù có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng chẳm chéo luôn có hương vị đặc trưng là vị cay cay của ớt, thơm của tỏi và mắc khén. Chẳm chéo không chỉ giúp món ăn ngon hơn, đậm đà hơn mà còn có tác dụng như một loại thuốc. Các món ăn với chẳm chéo dù là món sống cũng không bao giờ bị đau bụng. Hương vị chẳm chéo không phải phù hợp ngay lúc mới ăn nhưng càng ăn càng ngấm, càng thích thú với thứ gia vị đặc biệt này.
Nguyên liệu
ớt tươi đỏ
tỏi lột vỏ
xả
muối hột giã nhuyễn + 1 muỗng cà phê bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt nướng cho hơi héo (giúp làm bớt vị hăng của ớt mà vẫn giữ được vị cay)! Mắc khén rang thơm, xay thành bột (nếu bạn đã có bột mắc khén rồi thì bỏ qua bước này)! Hạt dỗi nướng cho thơm
* Bước 2
Rau thơm rửa sạch, để ráo! Chân dung hạt mắc khén
* Bước 3
Cho tất cả các nguyên liệu vào cối (máy xay) giã (xay) thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với mắc khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số mắc khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát chẳm chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm với khẩu vị hơn! Nên cho nhiều rau thơm thì màu sẽ xanh đẹp hơn! Do ox hem hẻm thích nên em cho hơi ít!
* Bước 4
Chẩm chéo sau khi giã xong nên sử dụng trong ngày. Nếu không sử dụng hết thì cho vào lọ, đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 4,5 ngày.
* Bước 5
Luộc ít bắp cải, thịt ba rọi chấm chẳm chéo, ta nói trên đời không gì sướng bằng 😉😉😉
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne