Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cà tím ngư hương
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmCà tím ngư hương
Một món ăn khá cầu kỳ trong từng công đoạn, có những bí quyết riêng để nổi bật mùi thơm của món ăn. Trời Hà Nội đã vào thu, se lạnh rồi... Ra ngoài chợ thật náo nhiệt, nhiều màu sắc, món cà tím ngư hương này cũng nhiều màu sắc như vậy, nào tím, nào xanh, nào đỏ, xen kẽ trắng của hành; cả nhà quây quần bên mâm cơm cùng tô cà tím nóng hổi.. Còn gì bằng...❤️
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà tím bổ làm 4 (như trong hình) ngâm với nước muối loãng 15', vớt ra để ráo. Sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng thơm. Vớt ra đĩa. Để nghỉ 2' thì cho vào chiên nhanh lại lần 2 tạo độ giòn.
* Bước 2
Vẫn chỗ dầu đó, dầu thật nóng, cho thịt băm vào chao lỳ, nhúng thịt vào 1', dùng đũa đảo qua. Nhấc lên cho ra đĩa (mục đichs để thịt săn lại và tạo độ thơm)
* Bước 3
Trong 1 chảo sâu lòng, cho 4 tbsp dầu ăn, thêm hành khô vào phi hơi vàng thì cho nấm hương vào xào săn lại, tiếp là thịt băm. Đảo đều 2' trên lửa thật to, nêm 1 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp mì chính, 1/2 tbsp đường, 1 tbsp sốt ớt. Đảo đều cho ngấm gia vị. Rưới 2 tbsp rượu xào vào thành chảo, xóc nhanh trên lửa to để lửa bén vào thức ăn 😍😍😍 Tâtd cả chỉ diễn ra trong 10s. Thêm 1 bát ăn cơm nước lọc vào, cho hết chỗ nước nấm vào, cho tiếp cà tím. Cắt nhỏ 2 trái ớt vào.
* Bước 4
Nêm nếm rồi đun liu riu 10'. Rắc thêm tiêu, hành lá thái nhỏ vào, đun tiếp 10s, bày ra bát or tộ như hình, rắc hành lá, ớt sừng thái chỉ để decor.
* Bước 5
Chúc mn ăn ngon miệng. ❤️❤️❤️
* Bước 6
TIP: ko có rượu xào có thể thay = rượu trắng, nhưng chỉ dùng 1 thìa. || Chọn cà tím dài để ít hạt, ăn sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne