Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tổ yến xào hải sản ❤️🍽
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmTổ yến xào hải sản ❤️🍽
Rất ngon, sang trọng, lịch sự khi nhà có tiệc nhỏ. Hơi cầu kỳ chút xíu, nhưng cũng đáng... Vì nó hấp dẫn quá mà 😂😍
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước hết ta sơ chế hải sản, tôm bóc sạch vỏ, mực rửa sạch với muối gừng, khía vẩy rồng, rồi thái vát 4x5 cm.
* Bước 2
Ướp tôm, mực với 1 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp mì chính, 1/3 tbsp đường, tiêu, 1 tsp dầu hào. Trộn đều. Để ngấm 15-20'
* Bước 3
Tiếp đến sơ chế nấm, thái nấm và các loại rau củ như trong phần nguyên liệu, rửa sạch. Sau đó bắc nồi nước sôi thêm nhúm muối, cpi sẵn 1 nồi nước đá thật lạnh, cho nấm, ngô, cà rốt vào chần chín sơ. Vớt ngay ra nhâm vào nước lạnh 5' rồi vớt ra để ráo
* Bước 4
Bước cầu kỳ nhất, LÀM TỔ YẾN = KHOAI TÂY: Làm bột khô: cứ 2 thìa bột mì thì 1 thìa bột năng, trộn đều với nhau. Khoai tây thái sợi mỏng tẩm qua bột, chú ý, bột phải bám đều khoai tây. Xếp khoai khéo léo vào 1 cái bát inox, sao cho thành 1 cái giỏ "khoai tây" vậy, rồi đặt bát inox còn lại lên.
* Bước 5
Cho nhiều dầu vào nồi, đợi dầu thật nóng thả 2 bát inox ở trên vào chiên, chiên khoảng 13-14'. Cần có dụng cụ gắp để nhấc bát ra khỏi dầu. Mn cẩn thận nhé kẻo bỏng. ❤️ Khoai giòn, thành khuôn như trong hình thì khéo léo nhấc ra khỏi bát.
* Bước 6
Trong lúc đợi khoai, ta cho 4 tbsp dầu vào chảo, dầu nóng cho hải sản vào xào nhanh, trút ra đĩa ngay. Tiếp đến xào rau củ. Xào hành tây cho chuyển màu vàng nâu, rồi cho nấm, cà rốt, ngô bao tử vào xào nhanh, nêm thêm 2 tbsp dầu hào, 1 tbsp xì dầu, chút đường, mì chính, nêm nếm rồi trút hải sản vào, đảo đều, rắc nhiều tiêu lên trên cho thật thơm.
* Bước 7
Decor: Lót rau xà lách vào tổ yến (để sốt ko bị chảy ra), rồi mới cho hải sản rau củ lên trên, trang trí thêm = ớt tỉa bông, rau mùi. ❤️
* Bước 8
Chúc mn thành công ạ. Mong lắm hình thực hành của mn về món này.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne