Phở xào hành tây, thịt bò

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

huongiangbui

Phở xào hành tây, thịt bò

Món ăn không thường xuyên xuất hiện trong bếp nhà mình nhưng mỗi khi làm thì cả chảo to cũng hết sạch :D

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò ướp cùng dầu hào và 1 tsp bột canh, thêm chút tỏi cho thơm. Để riêng 10 -15 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

- Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. - Cà chua bổ múi cau. - Cà rốt gọt vỏ, khía cạnh, thái lát mỏng. - Cần, tỏi tây rửa sạch. Cần tây cắt khúc ngắn (3 cm); tỏi tây cắt khúc riêng phần đầu trắng và phần lá xanh, phần đầu cắt dọc mỏng. - Ngâm nấm hương trong nước lạnh cho nở đều, thái làm đôi. Giữ lại nước ngâm nấm. - Tỏi bóc vỏ, đập dập.

* Bước 3

Bánh phở trộn cùng 0,5 tsp bột canh và 1,5 tsp dầu ăn để khi xào được tơi đều.

* Bước 4

Bật bếp lửa vừa - lớn, cho 1 tbsp dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng, hơi có khói bốc lên thì cho thịt bò vào đảo đều đến khi chín tái thì tắt bếp, đổ thịt bò ra bát.

* Bước 5

- Bật lại bếp (lửa vừa - lớn). - Xào hành tây, cà rốt cùng 1 tbsp dầu ăn và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi hành mềm, dậy mùi. - Lần lượt thêm cà chua, nấm, tỏi tây, cần tây vào xào. Thêm 1 tsp muối và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi gần chín. - Cho thịt bò vào xào cùng. (Trong lúc xào, nếu thấy hỗn hợp hơi khô và chảo có dấu hiệu cháy đáy thì thêm nước ngâm nấm vào, mỗi lần thêm khoảng 2 - 3 tbsp)