Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuộn dâu tây
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanBánh cuộn dâu tây
Lâu lắm mình không làm lại bánh này. Đang mùa dâu chín nên muốn làm cho con trai ăn, vèo một loáng là hết ngay.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
40 phút
90 gr
bột mỳ
1 muỗng cafe
bột ngô
80 gr
đường
40 ml
sữa tươi
40 ml
dầu ăn
2 muỗng canh
nước ấm
2 muỗng canh
bột cacao
1 chút
muối
1/2
trái chanh
300 ml
whipping cream
50 gr
đường xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm lá gelatine trong nước một lúc rồi vắt sơ. Đem quay trong lò vi sóng 10 giây vừa tan, để nguội. Cho âu inox vào trong ngăn đá một lúc rồi cho whipping vào, thêm 50 gr đường, gelatine vào đánh từ số nhỏ nhất dần lên số lớn nhất. Kem bông có nét là được. Để kem tủ lạnh. Dâu rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ.
* Bước 2
Bật lò 150 độ c. Lót giấy nến vào khay sẵn. Cho 2 thìa nước nóng vào chén, rồi cho cacao vào khuấy tan, hỗn hợp hơi sệt, bóng.
* Bước 3
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Cho chút muối vào lòng trắng, đánh hơi bông thì cho 1 muỗng nước cốt chanh vào tiếp tục đánh, tiếp đến là đường vào đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
* Bước 4
Rây bột mỳ và bột ngô chung với nhau. Đánh lòng với sữa, dầu ăn vani cho tan, sau đó cho tiếp hỗn hợp bột vào trộn đều.
* Bước 5
Trộn 1/3 lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ cho đều trước, sau đó tiếp tục fold nhẹ từ từ lòng trắng còn lại cho đến khi hết lòng trắng, hỗn hợp yêu cầu mịn, không có lỗ khí to.
* Bước 6
Múc 2 thìa bột vào chén cacao, trộn nhẹ tay.
* Bước 7
Đổ hết hỗn hợp ra khay, dùng spatula trải đều hỗn hợp ra.
* Bước 8
Cho hỗn hợp cacao vào túi bắt kem và nặn thành những đường thẳng
* Bước 9
Dùng tăm hoặc đầu đũa kéo nhẹ vân theo ý muốn
* Bước 10
Cho vào lò nướng 25-30'. Thấy bánh vàng mặt là được. Đổi sang chế độ lửa trên khoảng 3' để mặt bánh khô hơn một chút.
* Bước 11
Lấy bánh ra, đậy lên mặt bánh một lớp nilong wrap, sau đó úp một cái khăn vải lên trên cuộn lại để như vậy khoảng 10'
* Bước 12
Mở nhẹ bánh ra, trét lên một lớp kem, sau đó là dâu tây. Bánh mỏng thì quét lớp kem dày dễ cuộn hơn.
* Bước 13
Cuộn bánh lại, để tủ lạnh, cắt lát ăn trong ngày. Vì có dâu tươi nên không để bánh quá hai ngày.
* Bước 14
Bánh muốn cắt lát đẹp thì nên cho vào ngăn đá sẽ dễ cắt hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne