Sườn Nấu Đậu Răng Ngựa Kiểu Ý

Name: Cách nấu món Sườn Nấu Đậu Răng Ngựa Kiểu Ý - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Sườn Nấu Đậu Răng Ngựa Kiểu Ý

Món này mẹ chồng mình dạy từ những ngày chập chững trên đất người. Cho dầu đã học ở trường do các thầy chỉ dạy, thì mình vẫn thích hương vị riêng của mẹ hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút

1/2 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cần và hành tây rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn. Cho dầu vào xoong đun nóng rồi cho vào xào thơm.

* Bước 2

Sườn rửa với muối cho sạch, sau đó cho vào xào đến khi thịt săn lại thì cho vang trắng vào. Vang trắng sẽ thơm, ngọt hơn một chút. Vang đỏ thì giúp cho thịt đậm đà hơn. Đợi bay hết hơi rượu.

* Bước 3

Nêm muối, hạt thì là, rosemary, đinh hương vào. Sau đó là sốt cà chua vào đảo đều. Thấy thịt rút bớt nước thì cho thêm một bát nước, đậy lại để thịt thấm mềm

* Bước 4

Cà rốt gọt vỏ cắt khúc to, cho vào nấu cùng sườn để cà rốt ra nước ngọt. Nên chọn cà rốt loại nhỏ củ sẽ ngọt hơn củ lớn. Khi sườn chín mềm, nêm nếm, thêm chút đường nếu thích. Đậu lon đổ ra một cái rổ cho ráo nước rồi cho vào nấu thêm cùng sườn cho đậu ngấm sốt. Có thể thay đậu răng ngựa với các loại đậu lon khác.