Phở bò

Name: Cách nấu món Phở bò - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Phở bò

Phở Bò là món ăn đặc trưng truyền thống của Việt Nam ! Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Phở xuất hiện ở khắp mọi vùng miền, từ thành phố đến làng quê, và cả trong những nhà hàng sang trọng. Món Phở Bò của Việt Nam rất tự hào là món ăn đứng đầu trong danh sách 40 món ăn ngon trên thế giới nên thử trong đời. Hương vị của Phở thật là đặc biệt hấp dẫn và khó quên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

90 phút

1 kg

đuôi bò

1 kg

bắp bò

1/2 kg

thịt bò phi lê loại mềm

2 lạng

bò viên

3 củ

sả tươi

2 kg

bánh phở tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò và bắp bò luộc qua rồi rửa sạch, nấu nước sôi cho thịt bắp bò, đuôi bò vào hầm, nêm đường, muối, bột ngọt, hớt bọt cho sạch, cho sả vào hầm chung để thịt được đậm đà và thơm Ngon.

* Bước 2

Khi thịt chín vớt ra rửa nước lạnh, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, xắt thị sẽ dễ và đẹp, ăn lại giòn. Bò viên lúc nào ăn thì cho vào nồi nước dùng nấu chín.

* Bước 3

Thịt bò phi lê xắt lát mỏng.

* Bước 4

Nướng củ hành tây, gừng trước sau đó cho quế, hoa hồi, thảo quả vào, cuối cùng cho đinh hương vào đảo đều nhanh tay rồi lấy ra.

* Bước 5

Cho vào túi hoặc rổ giống như vậy rồi cho vào nồi nước dùng.

* Bước 6

Nước dùng phải trong, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm một miếng đường phèn nhỏ vào nồi nước dùng để tăng thêm vị ngọt thanh cho nước dùng.

* Bước 7

Bánh phở nhúng qua nước sôi, cho vào tô xếp thịt một lớp mỏng lên trên mặt, cho hành lá, rau mùi ( ngò rí ) rau thơm, rồi chan nước dùng thật nóng vào tô phở sẽ chín hết thịt phi lê. Cho bò viên vào nồi nước dùng cho nóng rồi múc ra tô phở.