Bánh crepe trà xanh ngàn lớp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Bánh crepe trà xanh ngàn lớp

Bánh Crepe trà xanh ngàn lớp vô cùng tinh tế , vị ngọt thanh , những lớp bánh mỏng xếp lên nhau kết dính bởi một lớp kem tươi , vị đắng của trà xanh , béo ngậy của bơ sữa kết hợp với nhau làm cho vị ngọt thanh của chiếc bánh thật mê ly .👍👌😘😘😘😘

Nguyên liệu

80 gr

đường

4 quả

trứng

2 muỗng canh

bột trà xanh

50 gr

bơ tan chảy

240 gr

bột mỳ

650 gr

sữa tươi không đường

600 ml

sữa kem tươi ( whipping cream )

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đường , bột mỳ , bột trà xanh cho đều .

* Bước 2

Cho trứng vào trộn đều .

* Bước 3

Đổ sửa vào quậy đều bằng phớt đánh bột , xong cho tiếp bơ tan chảy vào quậy đều hỗn hợp không bị vón cục . Rồi lọc hỗn hợp qua ray để bột được mịn .

* Bước 4

Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút .

* Bước 5

Dùng chảo chống dính quyết một lớp bơ mỏng lần đầu tiên thôi sau đó không phải quyết . Đổ thật mỏng một lớp ra mặt chảo , lật mặt bánh để bánh chín hai mặt . Vặn lửa vừa thôi không bánh bị cháy .

* Bước 6

Bánh đổ từng lớp mỏng xong để cho nguội .

* Bước 7

Dùng máy đánh sữa whipping cream đổ từ từ đường vào, cho them vanilla đánh cho đông cứng thành kem . ( lưu ý nếu thấy đã đông thành kem là ngưng không đánh nữa , vì đánh lâu quá sẽ chảy nước ) .

* Bước 8

Rồi xếp một lớp bánh lên đĩa phết một lớp kem rồi lại một lớp bánh , cứ như thế cho hết số bánh .

* Bước 9

Bánh đã hoàn thành lấy đồ phẳng nhấn nhẹn xuống mặt bánh cho bánh và kem kết dính , rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tiếng lúc cắt bánh được dễ hơn .