Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún măng vịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp Hien DangBún măng vịt
Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10 phần ănThời gian nấu :
60 phút
1 con
vịt 1,5 kg
300 gr
giò sống
500 gr
măng khô hoặc tươi
1 kg
bún
2 củ
hành tây nướng
2 trái
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt bóp muối rửa sạch, nấu nước sôi cho vịt vào luộc nêm muối, đường, hạt nêm.Lúc luộc vịt cho hành tây nướng vào để vịt ăn được thơm ngon hơn, nhớ hớt bọt cho sạch .
* Bước 2
Vịt luộc khoảng 15 /20 phút tắt bếp đậy nắp lại ngâm vịt khoảng nửa tiếng, vớt ra rửa nước lạnh cho da vịt được trắng
* Bước 3
Để cho vịt nguội mới chặt xếp ra đĩa. Miếng thịt sẽ đẹp hơn khi chặt nóng.
* Bước 4
Măng khô ngâm qua đêm, rồi luộc cho mềm, cắt bỏ phần già cứng rồi xé sợi vừa ăn bóp muối rửa cho sạch.Nếu măng tươi thì chỉ cần xé sợi rồi luộc với chút muối rửa sạch là xong.
* Bước 5
Hành tím phi cho thơm cho cà chua và măng vào xào với chút hạt nêm.
* Bước 6
Nấm hương (nấm đông cô), mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm cho nở cắt chân rửa cho sạch.
* Bước 7
Nấm hương và mộc nhĩ băm nhỏ trộn với giò sống cho chút nước mắm và hạt tiêu để làm mọc.
* Bước 8
Cho măng đã xào vào nồi nước dùng cho nấm hương luôn, nêm lại cho vừa ăn, khi nào ăn mới cho mọc.
* Bước 9
Cho bún vào tô xếp thịt cho hành lá, rau răm, ngò gai rồi chan nước dùng, măng, mọc, nấm hương.
* Bước 10
Pha nước mắm: gừng tỏi ớt băm nhuyễn cho nước mắm, đường, chanh cho vừa ăn quậy đều hỗn hợp.
* Bước 11
* Bước 12
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne