Lẩu riêu cua ốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Giang

Lẩu riêu cua ốc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua xay bỏ lên ray và lọc với 1 lít nước. Sau đó bỏ nồi nước lọc cua lên bếp, khuấy đều để ko dính đáy, cho tới lúc nước sôi thì ngưng khuấy. Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng

* Bước 2

Ốc ngâm với nước vo gạo hoặc dấm,muối và ớt 3 tiếng cho hết nhớt. Sau đó bỏ vào nước sôi luộc 5p rồi vớt ra, dùng tăm lễ hết thịt ốc bỏ riêng

* Bước 3

Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ với mọc, sau đó xoa đều dầu mè lên lòng bàn tay cho đỡ dính. Rồi lấy từng miếng nhỏ và vo viên tròn

* Bước 4

Hoa chuối, tách những lá lớn bên ngoài ra rồi rửa sạch để ráo nước (để chút nữa xắp đồ ăn lên cho đẹp). Tách chừng 6-7 lá (tuỳ lượng đồ ăn nhiều hay ít) Pha 1 chậu nước lạnh với 1 ít giấm và muối. Sau đó, phần hoa chuối còn lại xắt mỏng, cắt đến đâu ngâm vào chậu nước đến đó để không bị đen.

* Bước 5

Bắp bò thái mỏng, trộn với 1 ít dầu ăn cho mềm

* Bước 6

Mướp bào vỏ, cắt miếng Rau và nấm rửa sạch để ráo

* Bước 7

Bày các loại đồ ăn lên lá hoa chuối lúc nãy đã tách ra và rửa sạch Bỏ thêm hành phi và hành lá vô nước lèo cho thơm và ngon Ăn kèm với nước mắm ớt Món này ăn hay nhậu đều ngon nha, đãi khách thì lại tinh tế và đẹp nữa. Hoa chuối nếu k thích nhúng lẩu thì có thể trộn gỏi cũng ngon nữa ạ 😍 Chúc mọi người thành công và ngon miệng ♥️