Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ hải sản Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ

Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ

Name: Cách nấu món Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 tô
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ

Nhân dịp bạn đến chơi nhà và thích món gì chua chua ngọt ngọt, nên món bún hải sản này ra đời. Nước ngọt chủ yếu từ nghêu, bột ngưu báng, và thêm một chút chả cá thát lát và mực ống tươi. Ăn kèm sa tế nhà làm sẽ dậy thêm vị hơn nữa. #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6-8 tô

Thời gian nấu :

60 phút

2 cây

sả

1 củ

tỏi

5 củ

hành tím

lá cà ri

1 quả

cà chua

3 muỗng canh

dầu ô liu extra virgin

3 L

nước lọc

300 g

mực ống

1.2 kg

nghêu sạch Lenger

2 bịch

bún tươi (1kg)

200 g

chả cá thát lát tươi

220 g

đậu hũ lụa

khay nấu canh chua 500g

200 g

bạc hà

5 quả

tắc to

1 quả

ớt sừng đỏ

3 quả

trứng gà

3 muỗng canh

đường nâu hữu cơ

6 muỗng canh

bột ngưu báng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho vào nồi với 3 muỗng canh dầu ô liu. Bật lửa vừa, xào cho thơm trong 1 phút. Cho tiếp lá cà ri vào. Rồi tiếp đó đổ nước vào. Nấu sôi.

* Bước 2

Trong khi đó thì rửa mực, bỏ túi mật. Rửa nghêu.

* Bước 3

Lấy một ít nước trong nồi ngâm me chừng 10 phút rồi dùng tay bóp nhẹ, lọc lại bằng rây, lấy nước me đổ vào nồi. Cho đường và bột ngưu bàn vào nồi.

* Bước 4

Dứa cắt miếng nhỏ cho vào nồi. Đậu bắp rửa sạch, cắt lát nhỏ cho vào nồi luôn.

* Bước 5

Giá rửa sạch. Bạc hà tước vỏ, thái lát mỏng, cho 1 muỗng canh muối vào bóp cho mềm ra rồi rửa sạch lại với nước 3 lần. Bóp cho ra hết nước, cho giá và bạc hà vào nồi.