Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách làm Bò Viên dai, không hàn the
Giới thiệu
Đầu bếp :
RubyCách làm Bò Viên dai, không hàn the
Bên mình là trưa CN, bên Bò là tối CN. Mình làm tặng Bò món Bò Viên nè, Bò ơi. Làm đơn giản lắm nhưng mất thời gian chờ đợi tý xíu. Nhưng trong khi chờ có thể làm món khác hoặc chuyện khác mà. Hi..hi..
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Hình bột nở đình kèm. Gói này 11g, mình dùng 1/2 gói.
* Bước 2
Đem xay bò. Cho thêm 2 muỗng (thìa) canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường hoặc 1/2 muỗng tùy bạn, ½ muỗng hạt tiêu và 6g bột nở vào. Xay nhuyễn bò lần thứ hai. Nếu mua thịt bò xay ở chợ thì cũng mang về trộn ướp gia vị như trên. Cho vào thố/ thau/ âu đựng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào ngăn ĐÁ tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Lấy một thố/ thau/ âu inox, cho 1/2 nước vào, trữ trong ngăn MÁT.
* Bước 3
Khi thịt bò đã được ướp 3 tiếng thì chúng ta lấy ra cho vào máy xay lần nữa. Trong lúc xay chúng ta sẽ cho từng chút XÍU nước lọc vào. Tới khi thấy thịt bò xay nhìn NHUYỄN như giò sống hoặc như hình là được.
* Bước 4
Chuẩn bị thau nước nhỏ và một khăn sạch lau tay vì khi viên được hai ba viên bò, sẽ bị dính nên khó viên tiếp đc, nên nhúng tay vào thau nước và thấm nhẹ tay vào khăn sạch rồi viên tiếp. Khi viên xong mang khăn đem giặt luôn. Hi..Hi..
* Bước 5
Cho một nồi nước/ chảo lòng sâu lên bếp đun sôi.
* Bước 6
Sau đó chúng ta viên thành những viên tròn nhỏ. Trong khi viên chịu khó lăn qua lăn lại (se qua se lại) trên tay nhiều lần cho thịt khỏi vỡ khi luộc. Mình vo viên không khéo tay nên không đều. Mình vo được 22 viên. Khi Chín bò nở thêm 1/3 so với kích thước ban đầu.
* Bước 7
Thả TỪNG viên thịt bò xay vào nồi như hình.
* Bước 8
Lưu ý: không thả/ trút cái ào vào một lúc.
* Bước 9
* Bước 10
Luộc cho chín kỹ.
* Bước 11
Kiểm tra bằng cách xiên một cây tăm (như hình) vào một viên bò xem có sủi bọt hay máu bò gì nổi lên hay không. Nếu không và cây tăm sạch sẽ khi rút ra là bò chín.
* Bước 12
Lấy thố/ thau/ âu nước sạch lạnh (đã trữ trong ngăn mát) ra. Nếu lỡ quên cho nước vào ngăn mát từ trước thì phải thả vào 5 - 6 viên đá bi hoặc nửa cục nước đá lớn. Điều này giúp cho bò viên dai hơn.
* Bước 13
Vớt các viên bò ra. Giữ lại nước luộc nếu muốn ăn ''hủ tiếu bò viên''.
* Bước 14
Cho ngay vào thau nước đá. Đợi 5 phút thì vớt ra để ráo. Chưa ăn liền thì trữ ngăn mát từ 4 - 6 độ C và ăn trong vòng tối đa 5 - 6 ngày. Nếu ai làm nhiều quá thì trữ ngăn đá (Loại tủ có cửa cấp đông riêng và lớn) ở nhiệt độ âm 18 độ C trữ được từ mấy tháng đến 1 năm (OX của mình bảo thế, vì loại tủ này ko bị bay hơi khi mở ngăn mát)
* Bước 15
Có thể ăn không như vậy và kèm với tương ớt, tương đen hoặc tương cà chua (cho trẻ em).
* Bước 16
Ngoài ra cũng có thể làm hủ tiếu mì bò viên (như hình) bằng cách nêm nếm nước luộc bò cho vừa ăn hoặc nêm các gói gia vị trong gói hủ tiếu ăn liền rồi thả miếng hủ tiếu vào, đậy nắp vài phút là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne