Bánh xèo!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Thanh Ly Ly

Bánh xèo!

Miền Trung nắng cháy. Hôm nay, đi làm về ghé chợ quyết định mua cái chảo mới về đổ bánh xèo. Con gái lớn vào quán mua, con hỏi mẹ ơi có rất nhiều chảo giờ lấy cái nào ạ. Hai tay con đưa 2 cái mẹ chọn đi. Mẹ chọn cái chảo dày (chảo chống dính á con). Tính tiền đi về nhà thôi, may chiều nay trời mát đứng đổ bánh, ít mồ hôi. Thật may quá, 3 mẹ con ngồi ăn tủm tỉm cười, ngon mẹ ơi. Mọi người cùng vào bếp với các con nhé! ;) ;) ;)

Nguyên liệu

200 gr

bột bánh xèo

70 gr

bột bắp

1 muỗng cà phê

bột nghệ

400 ml

nước

1 muỗng sữa chua

muối

300 gr

tôm

2 miếng

đậu khuôn chiên

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhặt rau sống, hành lá, giá rửa sạch để ráo nước. Tôm bóc vỏ bỏ đầu chẻ đôi bỏ chỉ. Đậu khuôn chiên cắt sợi (có thể thay thịt, mực,... tùy thích). Pha nước mắm: nước mắm - đường tỷ lệ 1:1 chanh bột ngọt ớt tỏi cắt nhỏ hòa tan.

* Bước 2

Pha hỗn hợp bánh xèo: bột bánh xèo, bột bắp, nước, bột nghệ, muối vào tô hòa tan tiếp theo cho hành lá cắt nhỏ vào.

* Bước 3

Cho chảo lên bếp nón chảo cho dầu ăn, đợi dầu nóng cho tôm và đậu khuôn chiên vào trở cho tôm chín.

* Bước 4

Múc hỗn hợp bánh xèo cho vào chảo tráng đều mặt chảo.

* Bước 5

Đậy nắp cho chín, bỏ giá vào đậy nắp chút xíu nữa thấy bánh giòn giá chín lật úp nửa mặt bánh lên mặt bánh còn lại kẹp phần giá vào giữa trở 2 mặt vàng giòn.

* Bước 6

Cho ra đĩa, cứ như vậy từng cái từng cái. Mình chỉ muốn ăn ngay khi xong từng cái. Cho bánh tráng ra đĩa nè bỏ bánh xèo lên cho rau sống cuộn và cuộn tiếp theo chấm mắm cho vào miệng cắn một miếng. Ui, ngon giòn tan cực kỳ. Ăn liền lúc mới nấu xong ở tại bếp thật thú vị đó các bạn ạ. ;) ;) ;)