Chả cá mối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Thanh Ly Ly

Chả cá mối

Chủ nhật, thời gian thong thả. Rút kinh nghiệm vài lần mua chả cá xay sẵn ở chợ về làm cho bé ăn bị la làng mẹ ơi: có xương 😭😭😭. Hôm nay tự mình làm chả cá cho con. Tuy hơi mất thì giờ gian một chút nhưng an tâm về vấn đề vệ sinh và xương cá. 😋😋😋

Nguyên liệu

600 gr

cá mối

5 củ

hành tím

5 tép

tỏi

1 muỗng

tiêu

3 muỗng cà phê

bột nêm

1 muỗng cà phê

bột ngọt

1 quả

trứng gà

2 muỗng canh

bột mì

1 muỗng canh

bột bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mối mua về bỏ ruột xẻ dọc bụng cá rửa sạch để ráo nước. Lấy muỗng cạo nhẹ hai bên sườn của xương cá (nhẹ tay tránh làm xương chạy theo thịt cá).

* Bước 2

Hành tỏi băm nhỏ bột nêm bột ngọt tiêu cho vào ướp với thịt cá. Trộn đều dùng tay bóp nhuyễn. Cầm hết cá lên tay và đập xuống tô vài lần để cá được dai.

* Bước 3

Phần bột và trứng: cho bột mì bột bắp vào tô đập trứng vào lấy muỗng khuấy đều.

* Bước 4

Cho cá đã ướp hành ngò cắt nhỏ vago chung với bột.

* Bước 5

Trộn đều hỗn hợp trên

* Bước 6

Cho ít dầu ăn thoa lên dĩa. Bắt chả cá thành từng cục và ép mỏng. Cho vào tủ đong 4h (tùy mỗi người thích chiên ngay cũng được nhé). Mình thì chiều mới ăn. 😋😋😋