Trang chủ
Gia vị
Công thức
Rượu nếp ủ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Mai RoRượu nếp ủ
Tuổi thơ mình gắn liền với món rượu ủ. Mẹ là giáo viên nhưng tăng gia sản xuất bằng nồi nấu rượu gạo và mấy con heo. Mỗi lần bà ủ nếp là 2 chị em lại được ăn cái rượu và uống cốc nước rượu ủ cay cay nhưng ngọt tận tâm can.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Có 2 cách nấu chín nếp. Cách thứ nhất là đồ xôi: được một cô mách ngâm gạo 2 ngày thay nước thường xuyên để gạo không bị chua, sau đó đồ 3 lần, như vậy sẽ không bị lại gạo. Cách thứ 2 là cách đơn giản mình làm: vo gạo, ngâm gạo qua đêm. Cho gạo vào nồi cơm điện và châm nước chỉ vừa xâm xấp mặt gạo. Nấu chín.
* Bước 2
Khi cơm chín đổ ra một cái khay/mẹt lót lá chuối. Tãi cơm ra cho nguội.
* Bước 3
Cạo bỏ trấu ở cục men, dùng chày và cối giã thành bột. Rây qua rây để loại bỏ trấu và sạn.
* Bước 4
Cơm còn ấm ấm. Rắc men vào cơm, đảo đều.
* Bước 5
Trút cơm rượu vào một âu thủy tinh, vun gọn cơm, tạo 1 lỗ ở giữa âu cơm. Đậy lá chuối kín mặt âu. Đậy nắp. Ở nhiệt độ 25-28 độ C, cơm rượu sẽ ngấu sau 2 ngày. Lúc này là ăn ngon nhất.
* Bước 6
C
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne