Thịt kho sẫm sệt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Duc Vinh Tran

Thịt kho sẫm sệt

Một ngày vẫn như mọi ngày, bỗng dưng hắn thức dậy & muốn làm gì đó khác biệt. Tắt điện thoại ngủ vùi suốt ngày chẳng màng chi? Xách balo vào rừng nằm lều, đêm đốt lửa rồi ngêu ngao với đám côn trùng? Cũng thích, nhưng ít xa vời hơn, đằm thắm hơn, hắn mua đủ thứ linh tinh, vào bếp và quyết định làm mới một món ăn xưa cũ!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba rọi cắt khúc bao diêm, ướp với các gia vị (A) trong 30 phút.

* Bước 2

Sau khi ướp, bạn cho thịt vào nồi xào với lửa lớn cho thịt săn lại. Sau đó cho thêm 1 chén nước lọc & 1 muỗng cafe nước màu dừa, đun nước vừa sôi bạn giảm nhỏ lửa; cho các gia vị (B) vào đun với lửa nhỏ trong 20 phút. Trong cả quá trình đun bạn không đậy nắp nhé. Thỉnh thoảng đảo đều để gia vị thấm các mặt thịt.

* Bước 3

Tiếp đến bạn cho các gia vị (C) vào và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Lưu ý: các gia vị (C) bạn có thể gia giảm tỷ lệ cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình, nhưng nhớ là vị món ăn mà mình đề xuất không mặn nhiều cũng không ngọt nhiều.

* Bước 4

Đun đến khi nước kho trong nồi keo lại, cạn còn gần bằng nửa đốt ngón tay thì tắt bếp.

* Bước 5

Giờ chỉ việc xếp thịt ra đĩa và dùng nóng thôi 🤤

* Bước 6

Món này mình cứ nghĩ rồi làm thôi nhưng may mắn thành công ngoài mong đợi.

* Bước 7

Mình ăn 1 lúc hết veo 5 miếng thịt. Miếng thịt óng ánh, sẫm sệt nhưng hương vị không quá mặn, cũng không quá ngọt, vừa đủ để bạn còn có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt tươi, hương thơm của vỏ quế và sả. Thi thoảng cắn phải 1 hạt mắc khén rất nồng trên lưỡi.