Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sốt Teriyaki
Giới thiệu
Đầu bếp :
Duc Vinh TranSốt Teriyaki
Teriyaki là một loại sốt truyền thống nổi tiếng thơm ngon của Nhật Bản. Người Nhật thường sử dụng loại sốt có hương vị đặc biệt này cho các món nướng (phết lên khi đang nướng), chiên (tưới lên trên sau khi chiên hoặc cho vào chảo chiên ở bước cuối cùng) cho các nguyên liệu như cá, lươn, thỉnh thoảng có khi là mực, bò & gà.
Ngoài ra, bạn có thể linh động dùng sốt này để làm nước chấm cho món nướng, chiên, hoặc dùng làm sốt trộn miến kiểu Hàn cũng rất hợp.
Nguyên liệu
200 ml
xì dầu Nhật / Kikoman
20 ml
mật ong
20 ml
dầu mè
60 ml
rượu mirin (rượu ngọt)
1 muỗng canh
đầy gừng băm
1 muỗng canh
gạt tỏi băm (có thể không dùng)
1 muỗng canh
bột bắp
4 muỗng canh
đầy đường nâu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các bạn tìm mua rượu mirin và xì dầu như hình nhé, có thể đến Hachi Hachi hoặc các cửa hàng Nhật. Bạn không nên dùng xì dầu Việt Nam hay Trung Quốc để thay thế, vì thành phần chính của xì dầu Nhật là lúa mì được lên men theo cách đặc biệt tạo nên hương thơm rất riêng. Những nguyên liệu còn lại dễ tìm hơn.
* Bước 2
Gừng & tỏi bạn băm nhỏ như hình. Nếu không thích lợn cợn bạn có thể dùng máy xay nhuyễn.
* Bước 3
Bạn cho tất cả nguyên liệu vào chảo và khuấy đều.
* Bước 4
Đun đến khi hỗn hợp sôi. Khi sôi bạn giảm lửa nhỏ riu riu rồi đun thêm 6 phút nữa rồi tắt bếp. Đừng để sôi bùng, sốt sẽ bị đắng.
* Bước 5
Để sốt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne