Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bê thui bóp thấu
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Duc Vinh TranBê thui bóp thấu
Hôm cả nhà về quê thăm, mẹ mua nguyên liệu cho đủ các món để sẵn trong tủ lạnh.
Ăn ở nhà được vài ba bữa mình dùng đủ mọi "thủ đoạn" để kéo ba mẹ đi hàng quán cho đã thèm các món Nha Trang. Thế là nguyên liệu trong tủ lạnh không tiêu hao là bao. Mẹ đóng thùng xốp nào sò, nào mực, nào bê thui các kiểu bắt mang vô Sài Gòn. Hôm nay lục tủ lạnh thấy còn bê thui nên tìm cách cho em nó sớm "siêu thoát" 😂😂
Nguyên liệu
Bê thui
khế chua loại nhỏ
cà rốt
chuối chát
ớt sừng
tắc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch nguyên liệu
* Bước 2
Rửa sạch nguyên liệu
* Bước 3
Ướp bê thui với 1 ít bột nêm, đường, bột ngọt & nước cốt chanh cho thấm trong 20'.
* Bước 4
Cà rốt, ớt sừng, khế, hành tây, chuối chát bạn cắt sợi/lát mỏng như hình bên. Chuối chát cắt xong bạn cho vào chén nước muối pha loãng để không bị thâm & bớt chát. Nếu không thích vị hăng của hành tây, bạn cũng ngâm nó với nước muối. Tuy nhiên, món này mình thích hành tây cắt mỏng & để hăng tự nhiên hơn. Vì 1 lát nữa, mình sẽ bóp thật kỹ (bóp thấu 😜)
* Bước 5
Món gỏi này mình vẫn dùng công thức SỐT TRỘN ĐẶC BIỆT như món "Gỏi Mực". Nhưng nếu thích vị nước mắm, bạn có thể thay bột nêm trong định lượng bên dưới bằng nước mắm nhé: Bạn cho 1 muỗng cafe bột nêm, 2,5 muỗng cafe đường trắng, 1 muỗng cafe dầu mè, 2 muỗng cafe tỏi băm, 3 quả tắc (tắc bạn nên vắt trước 2 quả để 1 quả còn lại có thể điều chỉnh vị chua sau cùng - nhớ là khế cũng rất chua rồi), 2/3 muỗng cafe tiêu. Trộn đều & nếm lại cho vừa khẩu vị.
* Bước 6
Trút tất cả nguyên liệu vào thố. Phần sốt trộn bạn cho vào từ từ. Vừa trộn vừa dùng thử 1 miếng rau để thử vị. Phần sốt trộn nếu còn thừa có thể cho vào lọ, vặn kín nắp để dành trong ngăn mát. Dùng 2 tay xoa bóp rau & thịt cho sốt thật thấm. Để khoảng 10' cho gia vị thấm & nước trong rau chảy ra bạn vắt lấy rau & thịt, đổ bỏ nước. Đừng vắt quá mạnh bạn nhé.
* Bước 7
Tiếp đến cho hành phi, rau thơm cắt nhỏ (như hình), cắt nhỏ 1 quả ớt hiểm cho vào.
* Bước 8
Dùng đũa trộn đều.
* Bước 9
Sau đó bạn rang & đập dập đậu phộng. Mình quên mua đậu phụng nên thay bằng hạt mắc ca - hạt này ăn vả thì ngon chứ làm món dở tệ 😅.
* Bước 10
Dọn ra đĩa. Rắc hành phi, tiêu & hạt mắc ca (đậu phộng) đập dập lên trên. Chụp hình nhanh nhanh rồi thưởng thức thôi bạn ơi 😜😜😜
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne