Gà nấu đậu

Name: Cách nấu món Gà nấu đậu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thế Vy

Gà nấu đậu

Thịt gà được kết hợp với vài loại đậu. Một món ăn nhiều dĩnh dưỡng và nhiều vitamin. Điều đặc biệt là " Tiếp thêm tinh thần cho các sĩ tử chuẩn bị đi thi".

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

1 con

đậu hai màu tươi (mình nghe người bán gọi thế)

50 g

cà chua chín. Bỏ vỏ và hạt rồi xay nhuyễn.(có thể thay bằng 200g cà chua đóng hộp)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch chặt miếng to, ướp vào thịt gà 2 m hạt nêm và 3 củ hành khô băm.

* Bước 2

Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt xay nhuyễn, có thể dùng cà đóng hộp nhưng mình thích dùng cà chua tươi hơn.

* Bước 3

Đậu rửa sạch trần qua nước sôi. Đậu hà lan để riêng vì sẽ cho vào sau ba loại kia nhé.

* Bước 4

Khoai tây và cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa tuỳ thích nhưng độ giày khoảng hơn 1 cm.

* Bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rán sơ khoai tây và cà rốt cho hơi xém hai mặt, gắp khoai và cà rốt ra.

* Bước 6

Cho thịt gà vào chiên sơ qua và gắp gà qua nồi để hầm.

* Bước 7

Cho hết hành khô trong phần ướp gà vào chảo phi thơm, trút cà chua đã xay vào chảo, nêm 1 m cf muối, 1 m cf đường khuấy đều trên bếp 5-7p.

* Bước 8

Trút hết chảo cà chua qua nồi gà, bật lửa nấu 5p cho gà thấm gia vị, cho đậu hai màu, đậu trắng, đậu đỏ vào nồi. Đổ vào nồi 1.5 lít nước nấu khoảng 20p thử đậu xem đậu chín chưa, tuỳ theo khẩu vị thích ăn đậu chín tới hay chín nhừ, (Có thể nấu bằng nước dừa tươi cũng rất ngon)

* Bước 9

Tiếp theo là đậu hà lan(loại này khoảng 10p là chín). Khoai tây và cà rốt đã được chiên qua lên từ 5-7 p là chín. Các bạn căn thời gian mà cho từng loại vào cho hợp khẩu vị nha. Khi cho đến khoai tây và cà rốt thì ta nêm nếm lại cho vừa miệng. Để món Gà nấu đậu được đậm đà thì phần nước trong nồi bằng với phần cái là vừa, đừng đổ nhiều nước khi chấm bánh mì sẽ không ngon.

* Bước 10

Gà nấu đậu ăn nóng cùng bánh mì sẽ thơm ngon hơn. Mình viết thì có vẻ dài dòng. Nhưng khi làm món gà nấu đậu khá nhanh gọn vì phần nguyên liệu là đậu chẳng phải sơ chế gì cả.