Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cuốn đậu hũ kho gừng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thế VyCuốn đậu hũ kho gừng
Hai 'bạn' nhỏ nhà mình thường thích ăn mặn hơn ăn chay, thế mà món Cuốn đậu hũ kho gừng là món chay. Vậy mà hai 'bạn' ấy ăn rất nhiệt tình, còn yêu cầu làm nhiều nữa đấy ạ.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 phần ănThời gian nấu :
60 phútđậu hũ trắng
dầu màu điều (k bắt buộc)
nêm chay
-20g đường
nước tương
m tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Một miếng đậu hũ trắng, cắt thành 4 lát mỏng. Có độ dày khoảng 5-7ml, dày hơn khi cuốn sẽ khó hơn, mỏng sẽ dễ bị nứt.
* Bước 2
Rau củ cắt nhỏ như đầu đũa, dài bằng bề ngang miếng đậu. Bông hẹ rửa sạch, trần qua nc sôi, cho bông hẹ mềm, để dễ cột cuốn đậu.(tuỳ sở thích, có thể thay những loại rau củ để làm nhân cuốn) ở đây mỗi loại rau củ mình chuẩn bị 16 miếng và 32 cọng bông hẹ.
* Bước 3
Gừng non, thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ khoảng 1 m cafe.
* Bước 4
Đặt chảo khô lên bếp, cho dầu ăn vào xâm xấp miếng đậu thôi nhé, dầu nóng, thả từng miếng vào chiên vàng đều một mặt.
* Bước 5
Vớt miếng đậu trong chảo ra. Thả ngay miếng đậu còn nóng vào tô nc lạnh, để miếng đậu dai sẽ dễ cuốn hơn. Các bạn lưu ý, khi chiên để lửa vừa và chiên cho vàng đều nhé, (hôm nay mình làm vội, k chiên đều đc, lên khi cuốn miếng đậu hơi bị nứt đấy)
* Bước 6
Lấy 1 m cafe gừng băm + 2 m boaro băm + 1/2 m tiêu xay + 1.5 m hạt nêm chay + 2 thìa nước tương + 1 m đường, trộn đều hỗn hợp. Đặt ngửa mặt trắng của những miếng đậu hũ đã chiên, phết đều hỗn hợp gia vị lên các miếng đậu hũ, để 05-10 phút cho đậu thấm. (Nếu ít thời gian, có thể bỏ qua bước này, thì cuốn đậu không đậm đà thôi. Nhưng vẫn ngon.
* Bước 7
Đặt miếng đậu hũ lên mặt thớt, đặt rau củ lên miếng đậu, nhẹ nhàng cuốn miếng đậu lại, dùng bông hẹ cột hai đầu cuốn đậu.
* Bước 8
Lần lượt cuốn và cột hết những miếng đậu.
* Bước 9
Pha nc sốt. 15g đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 thìa dầu màu điều, 2/3 bát nc tương, 1 bát nc lã. Khuấy cho hỗn hợp tan, (có nc dừa tươi, thay cho nc lã sẽ ngon hơn)
* Bước 10
Đặt lại chảo dầu lên bếp, dùng ít dầu, chiên lại những cuốn đậu cho hơi xém.
* Bước 11
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho gừng vào phi thơm, cho boaro đã băm vào 1-2p tiếp đến là ta cho hết những cuốn đậu vào chiên khoảng 2-4p, đổ hết phần nước sốt đã pha vào chảo đậu, ăn cay thì cho ớt vào kho cùng, để lửa vừa, đợi nc sốt cạn còn lại khoảng 1/3 thì tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne