Bún mắm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thu Đoan

Bún mắm

Chiều mưa ăn một tô bún mắm thơm lừng thì còn gì bằng ha cả nhà....#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm, mực, cá sơ chế rửa sạch.Cá cắt khúc, mực khía vẩy rồng, tôm luộc chín lột vỏ bỏ đầu giữ đuôi.Thịt quay chặt miếng vừa ăn

* Bước 2

Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng mõng.Xả cắt khúc đập dập.Băm nhuyễn thêm 2 cây xả để riêng

* Bước 3

Mắm sặc, mắm linh cho vô nồi cùng với 1l nước nấu sôi trên bếp.Vặn lửa riu riu nấu mắm khoảng 20p nhắc xuống lọc qua rây lấy nước bỏ xương

* Bước 4

Cho nồi lên bếp cho dầu vô dầu nóng phi tỏi vàng thơm, cho xả cây đập dập, xả bằm xào cho vàng mới cho thịt ba rọi vô xào cho thịt săn và thơm, cho nước mắm đã loc vào nấu lửa riu riu cho mềm thịt.Hớt bọt thường xuyên cho mắm ngon, nêm vô mắm1m bột ngọt+1M đường+1M nước mắm+1/2 trái thơm vào.Nếu thấy ít nước thì cho thêm nước vào

* Bước 5

Mực trụng trong nồi mắm.Cá thả vào mắm vừa chín đến vớt ra.Thịt mềm cho khổ qua, cà xắt miếng vừa ăn vào, nêm nếm vừa khẩu vị.Khổ qua cà sôi lại thì trụng bún xếp lần lượt thức ăn lên tô, cho hành lá và chan nước mắm vào tô.Dùng nóngchung với rau giá và chanh ớt