Kim Chi phiên bản tủ lạnh có gì thì làm nấy:)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

binh yen

Kim Chi phiên bản tủ lạnh có gì thì làm nấy:)

Bình thường thì kim chi rất nhiều nguyên liệu nhưng thực ra nhiều thứ trong số đó không bắt buộc phải có mà vẫn làm được kim chi ngon. Ví dụ như mình không thích kim chi có bột nếp nấu vì vị lên men của kim chi cùng với bột nếp không hợp vị với người Việt Nam! . Rồi hôm nay mình làm tủ lạnh cũng chẳng có mắm tép hay mùa này ở đây không tìm ra củ cải trắng và hẹ . Mấy thứ đó có thể bỏ qua nhá. Chỉ cần quan trọng là cải thảo, hành tây , tỏi , gừng, bột ớt , nước mắm, đường và lê hoặc táo thôi vì đó là nguyên liệu bắt buộc mà :)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu: cải thảo cắt khúc rửa sạch ngâm với tất cả lượng muối pha với sâm sấp nước qua đêm hoăc 4-6 tiếng cho hơi mềm bẻ cong được mà ko còn giòn gãy. Sau khi cải mềm thì vớt ra rửa lại với nước rồi cho ra rổ để ráo bớt nước.

* Bước 2

Cà rốt và hành lá, 1 củ hành tây nhỏ cắt sợi

* Bước 3

Xay nhuyễn các nguyên liệu như tỏi, củ hành tây còn lại, gừng, lê. Sau đó cho vào một cái thau to cùng bột ớt, đường, nước mắm trộn đều.

* Bước 4

Tiếp tục cho cà rốt, hành lá, hành tây vào thau nguyên liệu trên trộn đều, cuối cũng là cho cải thảo vào trộn đều. Nếm lại đã vừa miệng chưa. Gia vị đủ là khi vị sẽ hơi mặn nhưng mặn ngọt kiểu vừa ăn không mặn gắt là được.