Đậu hũ (tào phớ) không khó làm, ko mệt

Giới thiệu

Đầu bếp :

binh yen

Đậu hũ (tào phớ) không khó làm, ko mệt

Chuyện kể là có một con nhỏ lấy chồng xa quê , Việt Nam! Nhiều món ngon vậy ko ở đi bay tận bên này để rồi ko có những thứ ngon như đậu hũ, bún mắm, mỳ quảng, bánh canh.... Nhắc đến là thèm nên lăn vào bếp xay xay, vắt vắt, nấu nấu để cho ra món đậu hũ ngon đúng điệu nhưng một nhược điểm là chỉ ăn lạnh vì bên này ko làm đông bằng thạch cao được nên phải ăn lạnh. Chú ý nước đường cũng lạnh nốt nhé. :)

Nguyên liệu

1,5 lít

sữa đậu nành nóng không đường

10 g

gelatin

200 g

đường nâu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình ghi 1,5 lít sữa đậu nành nóng chắc nhiều bạn thắc mắc tại sao lại ko ngâm, xay đậu mà cần luôn sữa đậu nành nóng. Xin thưa là cái công đoạn ngâm, xay, vắt bỏ bã rồi nấu thì thực sự là mình phải làm nhưng vì ở Đức ko ở đâu có bán món sữa đậu nành nóng cả nên phải làm. Và bỏ đi các bước này cũng bởi vì cho các bạn vụng cũng làm dc. Nấu sữa mà ko khéo sẽ bị khê là bỏ luôn nồi nên thôi cứ ra thẳng hàng sữa mua 1,5 lít sữa nóng ko đường là tiện nhất.

* Bước 2

Ngâm 10g lá gelatin hoặc bột gelatin vào nước nguội (tầm 40 ml nước)

* Bước 3

Sữa mua về hâm nóng ở lửa thấp thấy khói bay lên là dc, nhớ khuấy kẻo khét, tắt bếp(nếu sữa mua về còn nóng hổi thì bỏ qua bước hâm). Rồi vớt lá gelatin bỏ vào khuấy tan (hoặc đổ bôt gelatin đã ngÂm vào khuấy tan). Để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho đông.

* Bước 4

Đường 200g và 100ml nước cho vào đun sôi 3 phút, sAu đó cho gừng vào đun tiếp 3 -5 phút tắt bếp (nhìn nước đường ko lỏng quá như nước là dc).

* Bước 5

Sau khi thấy đậu đã đông thì dùng một chiếc nắp của lon sữa hoặc nắp của các hộp đồ hộp (thịt hộp) để múc ra chén cho đẹp mắt. Chan nước đương lên và thưởng thức. Chú ý: nước đường phải để nguội rồi mới chan lên. Nếu có lớp váng sữa đóng trên mặt thì hớt bỏ hoặc ai ăn đc cứ ăn, vì lớp đó hơi dai ko mịn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to