Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bò thưng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
lediepBò thưng
Vì mẹ hỏi công thức, tìm hoài mới ra tấm hình chụp cách đây 5 năm, mẹ thì cần gấp để làm, nên cách làm lần này chỉ chữ hơi nhiều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch bắp bò. Cắt dọc theo xớ thịt thành từng miếng dài. Sau khi thưng miếng bắp bò sẽ thu lại, phình to theo bề ngang, nôm na là hình hộp chữ nhật sẽ thành hình khối vuông, và mập ra. Khi dùng sẽ cắt ngang xớ thịt.
* Bước 2
Chiên hoặc nướng sả, gừng thật thơm.
* Bước 3
Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng. Tỏi vừa chuyển màu ngà thì cho ngũ vị hương vào, đảo nhỏ lửa cho thơm
* Bước 4
Cho bắp bò vào chiên xém nâu tất cả các mặt, nhờ vậy thịt sẽ đẹp sau khi hầm.Có thể rắc xíu muối lên mặt thịt để tăng độ dai cho bề mặt sau khi hầm (không cũng được)
* Bước 5
Cho sả gừng, nước dừa và nước tương vào hầm, lúc ban đầu thịt bò sẽ ra nước nên có cảm giác nhạt, cứ đun từ từ rồi nêm thêm sau. Vì công thức này còn có thời gian ngâm bò trong nước sốt, nên sẽ không sợ nhạt. Tùy vào miếng bắp bò mà thời gian hầm khác nhau. Hầm thật mềm, lửa nhỏ, đậy kín vung cho đến khi xiên đũa, mà đũa xuyên qua miếng thịt thật nhẹ nhàng. Nước bò sẽ cạn dần, còn khoảng 3/4 - 1/2 mặt thịt là được.
* Bước 6
Lúc thịt đã mềm, nhưng nước sốt có thể còn nhiều, không cần đun cạn nước, vớt ra ngâm miếng thịt trong nước sốt thịt thưng, để ngăn mát dùng được 7 - 10 ngày. Khi dùng chỉ cần vớt ra, xắt mỏng, ăn cơm, xôi, nhắm bia, cuốn bánh tráng.
* Bước 7
Lưu ý: (1) có thể để nguyên tảng thịt thưng rồi xắt mỏng, lúc này thịt thơm nhẹ, vị đậm ngoài vỏ, thoang thoảng phía trong, phù hợp nhắm bia, hoặc ăn xôi, chan xíu nước sốt bò thưng lên. (2) Thích vị mặn mòi, thì xắt mỏng, ngâm trong nước thưng ít nhất 1 tiếng (hoặc lâu hơn) trước khi dùng, phù hợp ăn cơm vì miếng thịt rất đậm đà
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne