Tôm hùm sốt me

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Dư

Tôm hùm sốt me

#bepvang #25 Món này vì cá nhân mình không thích nướng bơ tỏi của tây lắm (vì nó nhạt) nên là đem ra sốt me hehe. Đây là lần đầu mình trực tiếp nấu tôm hùm (trừ cái lần trên lớp hơi bung bét ra 🤣🤣) nên có hơi run về độ chín hoàn hảo của tôm hùm 🙄🙄 nhưng thể theo sự phàm ăn thiên bẩm thì cứ chọt chọt nấy nó săn chắc là mình vớt ra. Ây thế mà được chef khen “wooo, perfect 👌”

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm hùm sống mình cắt làm đôi, rồi cắt làm 3 khúc (chủ yếu cho dễ ăn, chứ mọi người cắt phân ra đầu với thân cũng được). Mình chiên qua tôm hùm với rượu nấu ăn trước rồi đổ lại ra bát để riêng.

* Bước 2

Lưu ý: không nên chiên tôm quá chín ạ. Vì mình còn đảo sốt me nữa mà 😜😜

* Bước 3

1 cup bơ mình đun chảy rồi phi thơm toàn bộ chỗ tỏi băm và ớt tươi. Đến khi tỏi vàng giòn thì mình đổ hỗn hợp sốt me đã khuấy đều vào đun khoảng 1-2p cho đến khi sốt me hoà cùng với tỏi và bơ. Sau đó, mới đổ tôm hùm vào xóc đều với sốt me cho ngấm. Quá trình này hơi cân não xíu, vì tôm hùm có độ chín riêng của nó. Nếu sốt ruột quá thì tôm k chín tới, mà nếu để lâu quá thì tôm lại quá lửa, dẫn đến dai và khô, k còn mọng nước (Cái này phải học hỏi các chef thêm rồi ạ)

* Bước 4

Sau khi tôm hùm đã ngấm, sốt cũng hơi cạn thì mình cho tôm ra bát, rưới phần sốt còn lại lên tôm rồi rắc hành, mùi thơm cắt nhỏ lên là hoàn thành rồi ạ 😍😍😍😍😍😍 chúc cả nhà thành công nhé. Bon Appétit

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to