Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo Gỏi Vịt Rau muống dập
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonCháo Gỏi Vịt Rau muống dập
Món ngon miền Tây với vịt đồng và rau muống giòn tan, chua chua cay cay ngọt ngọt ăn đổi món nha cả nhà. Luộc vịt bằng nước dừa xiêm giúp vịt mềm đậm đà, nước dùng nấu cháo luôn. Rau muống đập dập để thấm gia vị và vẫn giòn ngon nha.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phầnThời gian nấu :
30 phútvịt
rau muống bỏ lá
dừa xiêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị rượu gừng rửa vịt: gừng xay nhuyễn cho vào 2 muỗng canh rượu trắng
* Bước 2
Xát đều lên da vịt để 15 phút. Rửa lại để ráo.
* Bước 3
Gạo nếp gạo tẻ tỉ lệ 1:2
* Bước 4
Bắc chảo rang gạo tới khi hạt gạo đục lại và hơi ngả vàng. Để qua một bên.
* Bước 5
Luộc chín vịt với nước dừa xiêm ngập vịt, thêm chút muối, hành tím gừng.
* Bước 6
Luộc khoảng 40 phút, xăm thịt không chảy nước hồng là chín. Vớt ra tùy ý chặt hay xé, xắt miếng vừa ăn.
* Bước 7
Cho gạo vào nồi nước luộc vịt nấu tới khi gạo nở mềm. Nêm vừa ăn.
* Bước 8
Hành tây cắt sợi chiều dọc xóc với ít dấm đường.
* Bước 9
Rau muống bỏ lá, rửa sạch với chút muối, cắt bỏ phần gốc già.
* Bước 10
Để nguyên cọng dài. Dùng dao nặng bản lớn đập dập. Rau sẽ thấm gia vị nhưng vẫn giòn ngon.
* Bước 11
Cắt khúc vừa ăn. Chú ý đập xong nên trộn ngay rau không bị thâm.
* Bước 12
Làm nước mắm trộn gỏi. Tỉ lệ nước mắm 1 đường 1 chanh 0.5, nước 0.5, nêm nếm lại vừa ăn, cho tỏi ớt vào.
* Bước 13
Lấy ít nước mắm này cho thêm ít nước lọc và gừng băm làm nước chấm.
* Bước 14
Trong thố trộn đầu tiên cho vịt và vài muỗng nước mắm vô trộn cho thấm, tiếp tới hành tây.
* Bước 15
Kế tiếp cho rau muống, rau răm, nước mắm trộn, rắc hành phi lên trộn đều.
* Bước 16
Múc cháo ra tô, rắc tiêu, hành phi, hành lá, rau răm.
* Bước 17
Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm cháo và nước mắm gừng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne