Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gỏi vịt và bún măng vịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangGỏi vịt và bún măng vịt
Có lẽ ai ghé đến thành phố Hồ chí Minh , muốn thưởng thức các món vịt đều nghĩ đến Thanh Đa , nơi tập trung các tiệm ăn chuyên về gỏi ,tiết canh , cháo , bún măng vịt . Giờ ở xa , mình tự làm để thưởng thức thôi bạn ạ !
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt làm sạch hết lông con, rữa sạch bằng muối, rượu gừng
* Bước 2
Nấu nước sôi cho vịt vào luộc chín, cho vài lát gừng cho thơm, ít hạt nêm, hành tím đập dập
* Bước 3
Măng tươi thái mỏng, đem luộc hai lần nước, rửa lại nước lạnh, xong đem phi hanh thơm, xào măng, cho vào nồi nước dùng
* Bước 4
Thịt vịt chín, vớt ra, rửa dưới nước lạnh, để nguội, thịt lóc xương bỏ vào nồi măng, thịt thái bỏ vào nồi măng một nửa.
* Bước 5
Các bạn thái thịt dày mỏng tuỳ theo ý thích của bạn, mình thi thích mỏng để thấm nước mắm gừng ớt tỏi, đậm đà, không cần nước chấm khi bóp gỏi bắp cải.
* Bước 6
Bắp cải bào mỏng, rửa nước muối sạch, rau răm, ngò gai, rau ngò xắt nhỏ, hành phi. Làm nước mắm trộn gồm có :1 nước mắm, 1 chanh, 1 dường, gừng thái chỉ, ớt, tỏi băm. Gần ăn trộn thịt, bắp cải với nước mắm đã pha, khi ăn thi rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt, cùng hành phi
* Bước 7
Chuẩn bị bún măng, đun nước sôi, cho bún tươi khô vào luộc, khi được đem ra rửa nước lạnh cho hết chất bột, bún sẽ rời, không bị dính khi ráo nước. Cho bún vào tô, để nóng bún ở lò vi sóng cho nóng, múc măng thịt, rắc hành lá ngò và hành phi lên mặt.
* Bước 8
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne