Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ cơm tấm Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

#bepcomnha #Daisucookpad2022 Món cơm tấm này tụi nhỏ nhà mình thích lắm.Đĩa cơm với nhiều màu sắc đẹp mắt,hấp dẫn nhìn là muốn ăn ngay.Cơm tấm dẻo thơm,thịt sườn cốt lết mềm và ngọt,chả trứng hấp béo béo,thơm ngon,kết hợp với bì heo trộn thính dai dai bùi bùi và các loại rau củ ăn kèm giòn giòn,đặc biệt không thể thiếu nước mắm chua ngọt cay cay,ngon ngất ngây.Vừa có chén canh súp nữa thì quá tuyệt vời 😋

Nguyên liệu

500 gr

sườn cốt lết

muỗng canh sữa đặc

muỗng canh nước tương

muỗng canh dầu hào

100 gr

thịt băm

1/2

củ cà rốt

1/2

củ khoai tây

quả trứng vịt

200 gr

thịt heo xay

50 gr

nấm mèo

20 gr

miến khô

100 gr

da heo

gr- 50gr bột thính

150 gr

thịt nạc vai

1 lon

gạo tấm+ nước lọc +dầu ăn

1/2

củ cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả trứng hấp: https://cookpad.com/vn/r/13632002

* Bước 2

Sườn cốt lết nướng: https://cookpad.com/vn/r/13678552

* Bước 3

Bì heo trộn thính: https://cookpad.com/vn/r/13636680

* Bước 4

☘Đồ chua: - Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. ☘Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.

* Bước 5

Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm. Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

* Bước 6

💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋