Trang chủ
Gia vị
Công thức
THỊT VIÊN KIỂU NHẬT （ハンバーグ）
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
TrangTHỊT VIÊN KIỂU NHẬT （ハンバーグ）
Thú thật là mình cũng không hảo món thịt viên kiểu Nhật. Mua đồ sẵn ngoài hàng thì không hợp vị, vì họ hay cho thêm gia vị Ý. Và còn bởi vì ăn mình cứ có cảm giác “nặng” và “đầy”. Nhưng bữa nọ nhóc nhà mình bảo muốn ăn, mình mới nhớ lại công thức học lỏm ở nhà hàng và làm thử. Mày mò và biết cách, thì thấy rất ngon chứ không có cảm giác nặng.
#thitvien #comnhadongian
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2- 3 ngườiThời gian nấu :
45 phútthịt bò
thịt heo
pho mai con bò cười
bột mì
mirin
nước tương Nhật
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò và thịt heo rửa sạch, xay nhiễn. Bạn có thể nhờ cửa hàng làm giúp để đỡ tốn thời gian.
* Bước 2
Cho thịt heo và thịt bò vào 1 âu lớn (hoặc nồi lớn), cho pho mai con bò cười, tí bột mì và hạt nêm, trộn đều.
* Pho mai con bò cười không cần thiết, nhưng nếu có sẽ thêm vị béo cho thịt viên.
* Thông thường ở các nhà hàng, họ sẽ dùng ruột bánh mì sandwich. Bánh mì sandwich cắt bỏ rìa, ruột thái / xé thật nhiễn và trộn. Do nhà mình không có sẵn nên mình dùng bột mì, cũng khá ok.
* Bước 3
Sau khi trộn đều, bạn sẽ lấy 2 lên và ném thật mạnh vào âu. Lặp lại thao tác cho tới khi hỗn hợp thịt mềm và hơi có sợi kết dính (thao tác này sẽ mất khoảng 10-15 phút). Hoặc bạn có thể đảo thịt qua hai tay liên tục.
* Thao tác này rất quan trọng, giúp cho thịt ngon và đỡ “nặng” hơn. Thường thì có thể nhờ nam nhân trong nhà hỗ trợ vì lực tay của họ khỏe hơn.
* Bước 4
Lấy một lượng vừa phải, viên thành từng viên tròn tùy ăn. Ở chính giữa, bạn nhớ ấn một ngón tay vào cho thịt lõm một chút.
*Thông thường, món này ở bên Nhật sẽ làm viên tròn rất to. Tuy nhiên, làm thế thì bạn sẽ cần thời gian chiên lâu hơn. Nên bạn có thể làm viên to nhưng dẹt để mau chín.
* Nếu bạn nhắm ăn không hết, thì có thể bọc từng viên trong màng bọc thực phẩm và để trên ngăn đá, khi nào ăn thì mang xuống rã đông và làm như các bước bên dưới.
* Bước 5
Bắc chảo trên lửa lớn, đổ dầu ăn vào theo kiểu rán (chiên ít dầu).
* Bước 6
Khi dầu nóng, bạn cho từng viên thịt vào chiên. Tùy kích thước mà thời gian chiên khác nhau, khoảng từ 5 -15 phút.
* Bước 7
Chuẩn bị nước sốt. Bắc chảo lửa nhỏ, rồi cho mirin, nước tương Nhật, đường vào.
* Bước 8
Nhanh tay lấy bột mì cho vào nước lọc, khuấy cho bột mì tan. Khi 7 sôi thì cho 8 vào. Đợi khoảng 3 phút thì hỗn hợp sệt lại, bạn điều chỉnh cho vừa miệng nhé.
* Ông xã mình thích sốt đặc. Nhưng nếu bạn không thích thì có thể cho ít bột mì vào lại.
* Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp dầu hào + nước+ đường thay thế. Ăn cũng rất ngon ý.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne