CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ)

Name: Cách nấu món CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang

CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN (VỎ TEMPURA + THÌ LÀ)

Bé nhỏ nào cũng thích đồ chiên. Thay vì chiên thịt, mình chuyển sang chiên…cá. Dù cũng là đồ chiên nhưng nghe có vẻ healthy hơn 1 xíu. Cá diêu hồng khuyến khích cho thêm thì là vào lớp vỏ, vì sẽ làm cho món cá thơm ngon hơn rất nhiều. #bepvang #cadieuhong #tempura

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

30 phút

500 gr

phi lê cá diêu hồng (thành phẩm)

2 củ

tỏi cô đơn

1/2 củ (cỡ 15-20gr)

gừng

5 gr

muối

5 gr

đường

2 quả

trứng cỡ nhỏ hoặc 1 quả cỡ vừa

100 gr

bột tempura (mình dùng hiệu Panko)

5 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc vỏ, bằm nhiễn. Gừng cạo vỏ, bằm nhiễn. Thì là thái nhiễn.

* Bước 2

Cá diêu hồng rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với tỏi và gừng cho thơm. Thêm 1 xíu muối và đường để cá đậm đà.

* Bước 3

Đập trứng vào tô, cho bột tempura vào. Thêm 15ml nước và 5ml dầu ăn, trộn đều cho mịn. Cho thêm thì là nếu thích Lưu ý: * Bột tempura cũng đã có vị mặn sẵn, nên bạn không cần thêm muối vào đâu. * Thì là sẽ làm món cá thêm thơm, nên khuyến khích cho vào.

* Bước 4

Cho cá (tại 2) vào 3, đảo đều.

* Bước 5

Bắc chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào. Khi nào dầu sôi, cho cá vào (có thể dùng đũa hay dùng thìa).

* Bước 6

Nếu bạn dùng dầu ăn chiên ngập mặt, thì không cần lật mặt. Nhưng nếu dùng ít, thì sau khoảng 3-4 phút, lớp bột sẽ chuyển sang nâu nhạt, bạn dùng đũa lật mặt. Thời gian chiên khoảng 8-10 phút tùy bếp và lượng cá chiên.