Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá mặt quỷ (Cá thày tu) BÀ HOÀNG DƯỚI LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Chef Michael @ THE LITTLE DOORCá mặt quỷ (Cá thày tu) BÀ HOÀNG DƯỚI LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá Thày tu (Monk fish) hay những tên gọi khác là loại cá sống ở lớp dưới của biển, có thớ thịt chắc, thơm và được mệnh danh là CÁ NGON NHẤT ĐẠI DƯƠNG.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
30 PhútThyme
tỏi đập dập
Bơ lạt
rượu vang trăng
chanh dây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá được phi lê sẵn, ướp với muối và tiêu. Chảo đế dày nóng (đưa tay lên trên chảo chừng 10 cm và cảm nhận được nhiệt nóng) cho 1 xíu dầu ô lưu, cho cá lên chảo, để nguyên vị trí chừng 4 phút. Cho thêm 2 nhánh thyme, 1 củ tỏi đập dập lên trên cá, lấy muỗng rưới dầu nóng lên trên vài lần.
* Bước 2
Lò nướng đã bật sẵn 180 độ c trước đó 15 phút. Cho cả chảo cá vào lò. Nướng 10-12 phút.
* Bước 3
LÀM SỐT
Bơ lạt cắt cục hình viên đá, để tủ mát. Rượu vang trắng cho vào chảo đun sôi (khi sôi để lửa nhỏ) chừng 10 phút để bay hơi hết mùi cồn và còn lại chừng 1/4. Cho từng cục bơ lạt đã cắt sẵn vào chảo, khuấy đều tay để bơ tan ra và hoà quyện với rượu vang chưng cất. Khi bơ đã hoà tan với rượu vang, đổ nước cốt chanh dây từ từ vào và khuấy đều tay.
* Bước 4
Kiểm tra cá trong lò nướng. Đặt miếng cá trên khay, gắp thyme và tỏi để lên trên và cho 1 miếng bơ mỏng để trên miếng cá để bơ tự tan ra. Để cá nghỉ trong vòng 3-5 phút trước khi ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne