Thạch sữa chua trân châu

Name: Cách nấu món Thạch sữa chua trân châu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 -3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Annie Nguyen

Thạch sữa chua trân châu

Nghỉ CORONA đến hết năm mẹ bắt làm...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 -3 người

Thời gian nấu :

Làm buổi tối rồi đi ngủ sáng hôm sau là xong

1 hộp

sữa chua (có đường hay không đường tuỳ mọi người nhé) không đường thì cho thêm đường vào thuii

20 g

sữa tươi có đường (ai không có sữa có đường thì cho thêm đường vào sữa tươi không đường nhé)

1/2 gói

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bỏ 20g bột rau câu vào bát rồi cho 50ml nước vào nhé. Ngoáy đểu lên nhớ phải đều nhé!

* Bước 2

Cho 220ml nước vào nồi (đừng đun nhé để đó thôi). Ngoáy đều lên.

* Bước 3

Cho hộp sữa chua và 150ml nước sữa đặc vào cái nồi sữa vừa rồi.

* Bước 4

Đổ bát bột rau câu vào nồi sữa. Ngoáy đều lên nhé!

* Bước 5

Cho nồi lên bếp đun nhưng không đun sôi hẳn mà đun đến khi ấm ấm đặc đặc lại là được chứ đừng đun sôi nha! (Sôi lăn tăn cũng được nhé cho hơi sệt sệt là được)

* Bước 6

Đổ ra một cái bát to rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng khăn đậu lên trên để ủ trong vòng 8 tiếng má ôi lâu dữ. Các bạn nên làm bước này vào buổi tối vì sau khi thức dậy đã được 8 tiếng rồi.

* Bước 7

Cách ủ: sau khi bọc lại thì cho bát vào trong cái nồi lớn cho nước ấm vào ở dưới cho bát lên trên đậy nắp vào và ĐỂ ĐÓ ĐỪNG CÓ ĐUN. Để đó và đi ngủ đi nhá gặp các bạn sáng mai!!!

* Bước 8

Sáng dậy sữa đã được thì cho vào tủ lạnh để cho lạnh và đông lại nhé.

* Bước 9

Làm phần trân châu: cho bột năng và 120 ml nước sôi vào nhào đến khi thành cục bột thì bắt đầu nặn thành những viên nhỏ rồi đun một nồi nước sôi thật trân châu vào. Trong lúc đó chuẩn bị một bát nước LẠNH. Đến khi Trân Châu sôi hết (nổi lềnh bềnh trên mặt nước) thì tắt đi. Đổ ra rổ rồi cho ngay vào bát nước lạnh. Ngâm 30 phút.

* Bước 10

Trong 30 phút chúng ta sẽ làm nước cốt dừa nhé. Cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào rồi cho 2 THÌA MÚC CANH nước lọc vào. Cho lên bếp đến khi đun sôi thì tắt đi để nguội.

* Bước 11

Vớt trân châu ra cho ra bát. Để đó. Nước cốt dừa đã nguội cho lên ngăn đá khoảng 15 phút cho lạnh nhanh còn nếu không cần thì chỉ cho vào tủ lạnh thôi.

* Bước 12

Sau khi tất cả mọi thứ đã lạnh ngoài trân châu thì lấy thạch ra cắt vào bát còn ai cho vào khuôn thì chỉ cần lấy một miếng thoi chứ không phải cắt nữa. Cho trân châu vào, đổ nước cốt dừa vào (ai không thích ăn cho ít thôi nhé) Cho đá bào vào (ai có thì cho thì cho không có thì không sao) mình cũng không có nên mình cũng không cho vào.