Trang chủ bún chay xào Cách Làm Món 🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan) của Dory

🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan)

Name: Cách nấu món 🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món 🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan) của Dory

Thèm bún xào chay mà hôm nay mình thiếu đủ thứ vị, thiếu đậu hủ, thiếu cải ngọt, giá, nhưng tới cơn thì cứ làm thôi. Tất cả rau củ gì mình có đều xài hết, mix & match cho đỡ nhớ món quê nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

20 phút

1 gói

Tỉ lệ: 2 nước tương, 1 nước lọc, 1 đường, 1/2 dấm (hoặc nước chanh)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉🏻 Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 10 phút rồi cắt làm hai. 👉🏻 Đậu phộng gói giấy quay trong lò vi sóng 1 phút 30 giây rồi bóc vỏ. 👉🏻 Pha 1 chén nước tương theo tỉ lệ, ớt bằm để chung hoặc riêng tuỳ ý.

* Bước 2

Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, đậu que cắt sợi không quá mảnh

* Bước 3

Phi hành tím với 2 mc dầu ăn cho thơm, không cần vàng giòn

* Bước 4

Luộc bún rất nhanh, tầm 2 phút bún đã mềm, xả nước lạnh để ráo trộn với dầu hành.

* Bước 5

👉🏻 Dùng nồi luộc bún nấu nước sôi mới luộc bắp cải 3 phút 👉🏻 Cùng lúc dùng chảo khử dầu hành xào cà rốt và đậu vài phút không cần quá mềm.

* Bước 6

Bắc chảo khác xào nấm đông cô cùng 1/2 chén nước đến khi nước cạn là nấm mềm, cho bắp cải đã luộc vào cùng cà rốt đậu que trộn đều nêm chút muối rồi tắt lửa