Trang chủ bún chay xào Cách Làm Món Bún Gạo Lứt Xào Rau Củ (Chay) của Nguyễn Hoàng Yến

Bún Gạo Lứt Xào Rau Củ (Chay)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Hoàng Yến

Cách Làm Món Bún Gạo Lứt Xào Rau Củ (Chay) của Nguyễn Hoàng Yến

#bepvang #vaobepvuive

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt chuông bỏ hạt, cắt mỏng rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nấu giúp ớt chuông giòn hơn. Súp lơ chẻ nhỏ, ngâm muối, rửa sạch.

* Bước 2

Nấm bào ngư cắt chân, cải thìa cắt vừa ăn, để cọng riêng lá riêng. Đậu hũ chiên vàng cắt miếng.

* Bước 3

Bún gạo lứt luộc trong 5-7p đến khi bún mềm. Mình luộc 100g cho 3 suất ăn (pax)

* Bước 4

Không cần thêm dầu ăn để luộc thì sợi bún cũng rất tơi rồi.

* Bước 5

Phi hành tím với dầu ăn & bơ lạt cho thơm, cho súp lơ & nấm vào xào lửa lớn trong 4p thì cho cọng cải thìa vào, nêm dầu hào, hạt nêm.

* Bước 6

Xào súp lơ gần chín thì cho lá cải thìa, ớt chuông vào, nêm thêm muối tiêu & dầu hào vừa ăn. Khi rau củ gần đạt cho đậu hũ vào nhẹ nhàng.

* Bước 7

Trộn đều rau củ với bún lứt khi đã tắt bếp, đảm bảo rau xào không ra nước, nếu có hãy chắt nước đổ để bún không bị nhão. Dùng kèm nước tương tỏi ớt hoặc lười như mình thì rắc thêm 1 chút muối tiêu nữa 💯💯💯