Ram lụi

Name: Cách nấu món Ram lụi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Từ Vân

Ram lụi

Mình vì lý do sợ béo nên ít dám mon men những món ăn nhiều dầu mỡ ( dù là rất thèm, hihi) lễ tết hay những dịp đặc biệt anh em bạn bè tụ họp mình thường vẽ vời nấu nướng và hay chọn làm các món ít béo, làm nhanh và nhiều người ủng hộ. Hôm nay theo vào bếp mình giải quýêt món Ram lụi nhé, món đặc sản quê mình đây...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

200 gr

hành lá

200 gr

lá lốt

Ít

mè trắng, 100gr đường vàng, 200 gr hành tím, 200gr tỏi Lý Sơn.

Ít

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm đất, bỏ râu, cắt gọn đầu, chà khô với muối cho sạch mùi bùn. Rửa lại để ráo rồi ướp với 2 mcf đừơng, tí muối, và hành tím đập dập - Đầu hành trắng cắt khúc cỡ 5cm, đập dập ướp chung với tôm - Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 2 mcf đường, nhiều tỏi, 1 mcf dầu ăn cho thịt nhanh mềm. Bánh tráng mỏng, cắt làm 4, cuốn lại với lá chuối tươi cho mềm - dễ cuốn ram. - Lá lốt rửa sạch, lựa lá to để riêng cho ráo nước. Nguyên liệu sẵn rồi, chuẩn bị cho lên bếp nhé.

* Bước 2

Chuẩn bị một cái nồi than nướng, đập than bể nhỏ, dưới là than lớn, để 1 miếng than mồi nhỏ lên bếp gas rồi bật lửa. Khoảng 5p thôi than vừa bắt lửa là mình gắp bỏ vào nồi, để quạt bên cạnh thổi phụ chừng 5p là than hực lửa Gác vỉ lên nồi: Nướng thịt trước, vừa nướng vừa cuộn thịt vào lá lốt. Dùng bánh tráng cuốn một con tôm và 1 đầu hành trắng, hành tím, gấp gọn lại, muốn giòn bánh thì xoa thêm 1 lớp dầu trước khi để lên vỉ nướng.

* Bước 3

Cuốn tới đâu mình nướng tới đó, ram sẽ không khô mà thịt cũng sẽ mềm Món này vừa nướng vừa dọn xuống đĩa ăn nóng mới ngon. Nhớ rắc mè lên thịt bò trước khi xuống vỉ nữa nhé

* Bước 4

Món này chấm với nước mắm ớt tỏi pha loãng hay Nước tương tự chế cũng ngon. Cuốn với rau sống, bánh tráng, bảo đảm không ngon không về, còn tăng cân hay không thì ... hên xui, hihi