Trang chủ Món ăn Bolognese truyền thống
Bolognese truyền thống yêu thích

Bolognese truyền thống

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thuy Tien

Bolognese truyền thống

Sauce bolognese hay ragu là một loại sốt thịt truyền thống của người Ý. Về cơ bản thì bolognese hợp với nhiều loại pasta hoặc là một trong hai loại sauce chính trong món lasagna cùng với bechamel.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2,3 người

Thời gian nấu :

1 tiếng
200 gr

thịt bò xay

100 gr

thịt heo xay

1/2 củ

hành tây, 50gr cà rốt, 50gr cần tây

1 muỗng

cà chua cô đặc

2

hộp cà cua đóng hộp hoặc (300gr cà chua tươi xay)

100 gr

pasta (tuỳ loại) mỗi người

100 ml

rượu vang đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho dầu ăn hoặc dầu olive làm nóng chảo, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi cắt nhỏ cho vào nồi, nêm muối và tiêu, đảo đều các nguyên liệu trong khoảng 5 phút thêm thịt bò và heo xay vào và nêm tiếp gia vị và cho rượu vang vào. Đun và đảo đều tay trong khoảng 10phút cho cà chua cô đặc và cà chua xay vào và thêm khoảng 300ml nước. Đun mức lửa nhỏ-vừa trong 25-30 phút.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Pasta : với bolognese mình sẽ ưu tiên các loại sợi dài và to như tagliatelle hay fettucine, hoặc loại ngắn như fusilli, nhưng nói chung dùng loại nào cũng được nha chỉ trừ angel hair thui vì em nó quá mảnh. Còn mình thì dùng maltagliati (trong tiếng Ý là cắt lung tung) vì hôm đó lười xong cắt loạn hết lên :))
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Khi sauce hoàn thành thì chúng ta chỉ việc luộc mì và đảo mì với sauce là xong nhaaa. Hôm nay thì mình thử một trick của Jamie Oliver đấy là trên lá lasagna tươi mình sẽ khía các đường để giống như cái chăn bọc sauce :)) cũng khá thú vị nghenn.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

thịt bò xay thịt heo xay hành tây, 50gr cà rốt, 50gr cần tây cà chua cô đặc hộp cà cua đóng hộp hoặc (300gr cà chua tươi xay) pasta (tuỳ loại) mỗi người rượu vang đỏ

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bolognese truyền thống Bolognese truyền thống
sao : Thuy Tien
Ramen hành tây caramelized Ramen hành tây caramelized
sao : Thuy Tien
Steak night - balsamic redwine sauce Steak night - balsamic redwine sauce
sao : Thuy Tien
Pasta tôm (Jamie Oliver' Italian special) Pasta tôm (Jamie Oliver' Italian special)
sao : Thuy Tien

Món ăn tương tự

Bolognese truyền thống

Bolognese truyền thống
Ramen hành tây caramelized

Ramen hành tây caramelized
Steak night - balsamic redwine sauce

Steak night - balsamic redwine sauce
Pasta tôm (Jamie Oliver' Italian special)

Pasta tôm (Jamie Oliver' Italian special)
Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara
Cánh gà Buffalo - Hot wings

Cánh gà Buffalo - Hot wings
Súp cá vược

Súp cá vược
Laksa

Laksa
Drunken fish and condiments (chú thích ở dưới nha)

Drunken fish and condiments (chú thích ở dưới nha)
Salmon cake - bánh cá hồi 🤔

Salmon cake - bánh cá hồi 🤔
Tuna mapo tofu - Đậu hũ Tứ Xuyên cá ngừ

Tuna mapo tofu - Đậu hũ Tứ Xuyên cá ngừ
Scotch eggs cá hồi

Scotch eggs cá hồi
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne