Bún gạo lứt trộn chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Bún gạo lứt trộn chay của Phan Bao Van

Bún gạo lứt trộn chay là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và mới lạ, từng cọng bún có màu sắc hấp dẫn kết hợp với đậu hủ,tàu hủ ki,nấm và các loại rau củ tươi ngon cùng nước tương thơm ngon,ai cũng thích.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bún gạo lứt luộc với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm hoặc ngâm với nước ấm 10 phút cho nở mềm,rồi cho ra rổ.

* Bước 2

Giá rửa sạch để ráo,cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi,nấm bào ngư cắt gốc rồi rửa sạch để ráo xé vừa,cải ngồng nhặt và rửa sạch để ráo và cắt khúc.

* Bước 3

Đậu hủ cắt miếng nhỏ,chiên vàng 2 mặt,tàu hủ ki chiên vàng cắt nhỏ.

* Bước 4

Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho boa rô vào phi thơm sau đó cho cà rốt vào xào gần chín thì cho tiếp nấm bào ngư vào xào,sau đó cho cải ngồng vào rồi cho tiếp giá,đậu hủ,tàu hủ ki vào trộn đều nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào trộn đều rồi tắt bếp.

* Bước 5

Sau đó cho bún gạo lứt vào chảo trộn đều các nguyên liệu. Làm nước tương:Cho hành boa rô vào phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn.Tiếp theo, lần lượt cho vào nồi 4 muỗng canh nước tương,2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh,1,5 muỗng canh nước lọc.Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nước tương sôi lên.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp,để nguội múc nước tương ra chén rồi cho ớt bằm vào vậy là đã có chén nước tương thơm ngon.

* Bước 6

Múc bún gạo lứt trộn chay ra đĩa thêm sườn non chay chiên giòn lên trên và thêm vài cọng ngò rí,rắc thêm ít tiêu cho thơm.Khi ăn thì rưới nước tương lên bún gạo trộn chy rồi thưởng thức nhé!