Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ruốc (chà bông) tôm/cá cho bé ăn dặm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcRuốc (chà bông) tôm/cá cho bé ăn dặm
Nhà mình có một bé 4 tuổi và một bé 1.5 tuổi, cả 2 bé đều ăn dặm kiểu Nhật khi bắt đầu 5 tháng, lúc 12 tháng là ăn cơm nhão, thịt cá rau thô được hết rồi. Thỉnh thoảng mình làm ruốc tôm, ruốc cá để bé ăn với cháo hoặc cơm. Ruốc thơm, ko tanh, mịn dễ ăn và để được lâu nên khá tiện, nhất là khi đi chơi, nếu đến chỗ ko có thức ăn phù hợp cho bé thì chỉ cần gói cháo ăn liền và lọ ruốc là xong :) Hôm nay mình làm 3 loại: ruốc tôm, ruốc cá và ruốc tôm tít cho bé ăn trong tuần.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm tít hấp chín gỡ lấy thịt
* Bước 2
Tôm thẻ hoặc tôm sú bóc vỏ gỡ chỉ lưng
* Bước 3
Cá lọc lấy thịt phi lê. Có thể dùng cá gì cũng được, như cá hồi (hạn chế ăn vì nhiều kháng sinh chăn nuôi), cá thu, cá diêu hồng, cá chẽm (thịt rất thơm), cá lóc, cá đổng...
* Bước 4
Các loại tôm cá đem xay nhuyễn. Mình dùng máy xay cầm tay, điều chỉnh độ thô phù hợp với bé. Nếu bé lớn bạn có thể giã thay vì xay, khi đó ruốc sẽ dài sợi hơn
* Bước 5
Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, băm nhỏ 1 củ hành tím cho vào xào thơm. Dầu để chảo ko bị cháy thôi, ko nên cho nhiều ruốc sẽ bị ướt
* Bước 6
Cho tôm cá đã xay vào, đảo liền tay. Mình dùng vá gỗ, vừa đảo vừa dằm cho tơi ra. 3 bếp 3 chảo đảo luôn tay. Đây là hình tôm.
* Bước 7
Khi tôm cá đã ráo nước, bạn thêm vào xíu nước mắm ngon, khoảng 1/2-1 muỗng cafe tuỳ độ mặn có sẵn của tôm cá. Bạn vừa thêm nước mắm vừa nếm thử nhé. Càng mặn và khô thì ruốc càng để được lâu. Mình làm ruốc để trữ ngăn mát tủ lạnh, cho bé ăn 1-2 tuần thôi nên ko làm quá khô và quá mặn như ruốc người lớn.
* Bước 8
Đây là hình ruốc cá, màu trắng.
* Bước 9
Để nhỏ lửa và đảo liên tục thêm 1 lúc nữa cho tôm cá khô như ý muốn. Để nguội rồi cho vào lọ thuỷ tinh khô. Trong hình bên trái là ruốc tôm thẻ, bên phải là ruốc tôm tít, màu vàng hơn tôm thẻ.
* Bước 10
Mình mua những hũ thuỷ tinh bé, để đựng ruốc bỏ tủ lạnh cho bé ăn trong tuần. Cá hồi có mùi tanh, khi làm ruốc xong thì rất thơm và dễ ăn.
* Bước 11
Đây là hình bữa ăn dặm lúc 8.5 tháng của con mình. Gồm có cháo trắng, ruốc tôm và rau mồng tơi luộc. Khi cho ăn mình hâm cháo (cháo trắng nấu sẵn để đông đá) xong cho ít dầu vào cháo, luộc vài lá rau băm nhỏ, lấy ruốc tôm làm sẵn ra khay. Mình trộn từng ít một lại, hoặc cho ăn riêng từng loại để biết mùi vị riêng của thức ăn. Chúc bạn cho con ăn dặm thành công :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne